鳥取市湖山町北5-245-2 「お食事の店 更科②」 【450】
鳥取市街北西部・湖山地区「創価学会鳥取文化会館」と「鳥取湖陵高校」の間にある路地を入り、約500㍍進んだ右手に見えるグリーンの外観が目印の割烹店です。
奥まった路地に在るため「隠れ家的」「穴場的」なお店ですが、前回ご紹介した通り日本料理の実力店です。
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ランチメニュー表（一部） 殆どが1,000円以内に抑えてありトッテモ良心的で、今回オーダーしたのはコチラの2種類！
「塩サバ定食 ￥800」
大ぶりの塩サバに小鉢4品、漬物、味噌汁、ご飯と見るからにCP高いっス！
前回の「天ぷら定食 ￥1,100」に比べると、価格が抑えてある分小鉢が貧弱ではあるが、それでもしっかりと手を掛けた品々であることが分かり、ダシのとり方も申し分なく安心して頂ける。
既製品を使うのではなく、あくまでも手作りに拘った大ぶりの塩サバは肉厚がしっかりとあり、且つ鮮度抜群で言うことナシ！ おやじ的には塩梅がやや濃い目なれど、コレは個々の好き好きの範囲。
特筆すべきは小骨まで全て丁寧に取り除いてあること！ ここまでお客のことを考え仕事をこなしてあるとは流石です。
「エビフライ定食 ￥850」
これまた鮮度の良い大ぶりのエビフライ3尾が付いた定食で、後は「塩サバ」と変わりません。 尾っぽまで食べれるように、さり気無く切れ目を入れてある所作に、思わず唸ります。
とにかく丁寧に手間隙かけるその姿勢には、ホント頭が下がります。
