京都市下京区七条通御前東入ル 「そば工房 ほへと」 【2862】
JR梅小路京都西駅から七条通を約520㍍西進した右手辻に在る、古き良き京町家の佇まいに鶯色の暖簾映える出石流そば工房です。
縦に長い板張りの店内には、奥まで雪洞型のペンダントライトが並び郷愁を覚え、ホッと一息つけ居心地よし。
蕎麦屋には不可欠といえる民藝アイテムは、此処では階段式箪笥が務め、上にはそば焼酎の”那由多の刻”がズラリ🍶
お品書き①
元々サラリーマンだったご主人は、全国の蕎麦を食べ歩くうちに、但馬の小京都である「出石のそば」に魅了されたんだとか。
お品書き②
但しお客の殆どはよりリーズナブルな、おすすめ昼膳をオーダーするみたいww
メニュー表③
単品もざるで800円と、良心的な価格に徹しており好印象。
メニュー表④
鴨ざるや鱧天等、京都に特化した蕎麦も、もちろんあります。
メニュー表⑤
夕方からは居酒屋形態になるんですね🌙 自家製イカの塩辛美味しそう～🎵
「天丼セット 1,000円」
ぶっかけ（冷）に具材たっぷりの天丼セットでこのお値段なら、標準的な皿そば5枚より断然お得感がありますねぇ～🎵
ミニらしからぬ天丼は、蕎麦屋特有の固めの衣を纏いつつも軽やかな歯ごたえで、醤油ダレも手伝いサクサクッといただけます。 幸せ～💙💙💙💙
一番粉（更科粉）を使った色白の蕎麦とは、おや珍しい（出石そばは、大抵挽きぐるみか藪です） なれど香りも立ち、しなやかで歯切れよく素性の良さが窺えます。 美味い！😋😋😋😋
なるほど研究熱心さが蕎麦に表れ、且つ実直さも感じ、久しぶりに隠れた美味しい蕎麦屋に出会うことができました。 皿そばも捨てがたいけど、次もやっぱりセットかなぁ、、、
☆付近のお出かけスポット・梅小路公園、京都鉄道博物館
