雷電くるみの里

東御市『雷電くるみの里』おかしな名前と思われるでしょうか？
雷電とはお相撲さんの名前で、東御市はくるみの木がとっても多いんです。
出荷量もなかなかのようですよ。


浅間サンライン沿いの『雷電くるみの里』は、
平日でも観光客でにぎやかでした。
駐車場の車も県外車が多いですね～。


この青空の下、東御市の空気を思いっきり吸い込んで
いただきたい！なんてね。

里にも秋色の気配がしています↓

私は柿が大好きで～、自分で言うのもなんですが、
『渋柿から美味しい干し柿にするのが得意なんです！』
柿の皮をむき、干しているだけではだめです。
目一杯お日様に当て、雨が降ったら家に取込み、そして、
そして柔らかくもむのですよ。外側がやや硬くなったら、
毎日もみ、そしてお日様に当てる、繰り返すこと数日間。
次は暗い部屋に置き数日で外側に粉がふいて、甘くなります。
粉は決してカビではありません、柿本来の糖分が外側に付き、
お正月頃には甘くて、ねっとりした干し柿ができます。
干し柿を作るマダムの皆様こんな感じで良いでしょうか？
超自己流ですが、他にもコツがあったら教えてください。