ミクニフェア

ミクニフェアに行ってきました！！
今日のメニュウは・・・
○初夏の三種のフリチュール（えび、白魚、いかげそ）
○和歌山・半天然鮎と斜里・メークインのヴィシソワーズ仕立て　鮎と函館産きゅうりのコンソメジュレ寄せ　鮎の皮のセシェと金箔飾り　ゲランドのオーガニック塩風味
○仁木・完熟フルーツトマトと釧路・馬糞ウニのグラチネ　帆立貝・ツブ貝・コーン・えびすカボチャ和え　そのトマトのフォンデュ添え
○釧路・時鮭とカナダ産オマール海老のニューバーグ風　アメリケーヌ味のリゾットと香草サラダ和え　限りなくオーガニックに近いアボガドとバルサミコのヴィネグレット風味
○イベリコポーク豚トロのパネ　ウンブリア産サマートリュフ風味のカツレツ風　賀茂茄子と山科唐辛子添え　苫小牧・エリンギ、愛別・舞茸と栄養満点のホドイモ添え　そのポークのジュで作ったソースと白いバルサミコ風味トリュフソース和え
○中標津　三友牧場・完熟グランマチーズ
○沖縄産パッションフルーツの冷製スフレ　そのパッションフルーツのソルベとバナナ・ゴールデンパインのコンポート　当麻産でんすけスイカ添え
○洞爺産とちおとめイチゴと夕張・メロンのショートケーキ　アングレーズソース添え　ミントの薫りミクニスタイル
○コーヒーとミニャルディーズ

鮭がうまいのなんの、豚さんもミディアムレアな焼き具合で、とってもおいしかったです。うー、幸せ。

ワインは、シャンパーニュ、シャトー・マレスコ・サンテグジュペリ（１９９５）をいただき、最後に北海道産の貴腐ワインで〆。サンテグジュペリ、大変まろやか＆しっかりしていて、うまー、でした。ちゃんとろうそく使ってデカンタージュしてくれて、うはうはです。家でコップ酒してるようじゃ、ワインのうまさは開かないのかもしれないなあ。
北海道の貴腐ワインも、割とさっぱりしててうまかった！！
満足満足のミクニフェア。次回は8月だとか・・・また行かなくちゃ！！！

る・じゃんてぃおむ

女3人で、ずうっと気になってた　ル・ジャンティオム　へ
メインが、牛さん・羊さん・鴨さんから選べるのがうれしいですね。わたくしは、鴨さんにしてみました。うまうま。
そして、最後に。オンナゴコロをくすぐるのは、デザート選び放題！！甘いものは別腹でございまぁす。