大人のエノキバター

材料

えのき...2～3袋

きゃべつ...1/4～1/6玉

バター...適量

しょうゆ...適量

一味唐辛子...たっぷり

サラダ油...少々




作り方

1.えのきは石づきを切り落としておく。

きゃべつは千切りにして水気をよく切る。

2.広めの皿にきゃべつを広げておく。

3.熱したフライパンにバターをひき、えのきを炒め、しんなりしてきたら、しょうゆを回しかけ、一味唐辛子をたっぷり振りかけ混ざる。

熱いうちに2乗せてできあがり。

ちくわとコンニャクの味噌炒め

材料

ちくわ...1袋

こんにゃく...1/2パック

とうがらし...適量




調味料

味噌...大さじ1

酒　みりん...各大さじ1

砂糖...大さじ1

醤油...小さじ半分～1




作り方

1.ちくわを乱切りにする。

こんにゃくは手でちぎる。

2.フライパンにごま油をひき、ちくわ、こんにゃく、とうがらしを炒める。

3.2に合わせた調味料を入れ、味がからまったらできあがり。

ピーマンのおひたし

材料

ピーマン...4個

鰹節...適量

ポン酢...適量




作り方

1.ピーマンを細切りにし、耐熱皿に広げる。

2.サランラップして600ｗで2分間電子レンジにかける。

3.できあがったらラップをはずし、軽くかき回す。

4.3に好みの量の鰹節とポン酢をかけてできあがり。

豚マヨキムチ炒め

材料

豚こま切れ肉...200g

キムチ...150g

マヨネーズ...大さじ2

塩...適量

胡椒...適量

ごま油...適量

万能ネギ...適量




作り方

1.豚こま切れ肉に塩、こしょうをする。

2.キムチにマヨネーズを混ぜる。

3.熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を軽く炒める。

4.3に2を入れ、さらに炒める。

5.皿に盛り付けてできあがり。仕上げに万能ねぎをかけてね。

大根の葉のピリ辛炒め

材料

大根の葉　...10本～15本

酒...大さじ1

みりん...大さじ1

醤油...大さじ2

七味唐辛子　...適量

ごま油...大さじ1




作り方

1.大根の葉を洗い荒いみじん切りにする。

2.熱したフライパンにごま油を入れ、大根の葉を炒める。

3.2に酒、みりん、醤油を入れ、仕上げに七味唐辛子をふりかけてできあがり。