今月もお疲れさま～！

今日は10月最終日！
もう一ヶ月経ったのね～早いわ～
今月もお疲れさまでした！乾杯🍻

今日はハロウィンなので、カボチャ料理なども作ってみました🎃👻

さすが！

今日、チョット探し物があって100均に行った。
お目当てのものは無かったんだけど、先週売り切れていた『セスキ』が大量入荷していた（笑）
入口付近の目立つ場所に、ド～ンと…
世の中の動きに敏感だね～。
でも、さばききれるのか、他人事ながら心配だ。

☆土鍋でポトフ

♪材料♪
ベーコン（ブロックでもスライスでも）
粗挽きソーセージ
にんじん
キャベツ
しめじ
玉ねぎ
キャベツ
＊野菜はお好みで

コンソメ
塩コショウ
ローリエ（あれば👍）

♪作り方♪
1.野菜を大きめにカット。ベーコンも大きめに。

2.土鍋にキャベツ以外の材料とローリエ、水を入れて火をつける。

3.沸騰したらコンソメを入れ、野菜が柔らかくなったらキャベツを加え弱火でさらに煮る。

4.キャベツが柔らかくなったら、塩コショウで味を整えて出来上がり♪

☆くちばしピーマンのピクルス

♪材料♪
くちばしピーマン

『かんたん酢』
ローリエ
ブラックペッパー（粒）

♪作り方♪
1.くちばしピーマンをよく洗う。ヘタは取る。

2.ビンなどの容器に詰め、ローリエとブラックペッパーを入れ、『かんたん酢』をヒタヒタに注ぐ。

3.一晩たったら、出来上がり♪

☆ピーマンだけど、ピーマンとは違う食感と味です。

とうとう…

朝からストーブを点けた！
就寝中はワンたちが風邪ひかないように、セーブ運転させてたので、部屋はそう寒くはなかった。
でも、TVで外気温が2℃って見たら、迷いなく点火！
一雨ごとに冬に近づいていくのね～
ワンたちは暖かい場所を求めて団子状態！いろいろとフォーメーションが変わります（笑）

☆しょうゆ麹でレンコンきんぴら

♪材料♪
レンコン
みりん
しょうゆ麹
鷹の爪（輪切り）

♪作り方♪
1.レンコンを薄いいちょう切りにする。

2.ごま油で炒め、透明感が出てきたら、みりんと水、鷹の爪を加えて煮る。

3.さらに透明感が出てきたら、しょうゆ麹を加えて、炒め煮する。
味が染みたら出来上がり♪

季節の変わり目？

ここ1週間ほど体調がすぐれずチョットへこんでいた。

昨日は、ダンナさんに エコりん村に連れて行ってもらった。
羊のレース見たり、羊さんにゴハンあげたり、

アルパカにタッチしたり、

久しぶりにレストランでランチもしたり、すっごく楽しかったんだけど、帰ってきてダウン…2時間くらいの滞在時間だったんだけどね。
電池切れの子供か⁉︎と言われた…

でも、今日は楽しい出来事があって、気分は一気に上がった～

☆大根菜のゴマゴマ炒め

♪材料♪
大根菜
白ごま
ごま油
塩

♪作り方♪
1.大根菜を刻む。

2.ごま油で炒める。

3.塩で味付けし、白ごまをたっぷり入れて軽く炒め合わせたら出来上がり♪

☆生鮭のバターしょうゆ炒め

♪材料♪
生鮭
しめじ
長ネギ

バター
しょうゆ
みりん
ブラックペッパー

♪作り方♪
1.鮭を一口大に切る。
しめじはほぐし、長ネギは斜め切りに。

2.フライパンで皮から焼く。パリッと焼けたら、しめじと長ネギを加え、蓋をして蒸し煮する。

3.火が通ったら、バター、みりん、しょうゆをいれ、汁気がなくなるまで炒める。仕上げにブラックペッパーを振ったら出来上がり♪

☆この時、鮭をひっくり返し、皮を上にすると、身から皮が外れない。
あまり掻き混ぜすぎない。

☆手羽元と大根の中華風煮物

♪材料♪
手羽中（手羽元）
大根

ごま油
中華だしの素
オイスター
しょうゆ
みりん
塩コショウ

♪作り方♪
1.手羽中に軽く塩コショウする。大根は削ぎ切り、もしくは厚めのいちょう切りにする。

2.鍋にごま油をひき、手羽中を皮から焼く。こんがり焼けたら大根を加え炒める。

3.大根に透明感が出てきたら、みりん、中華だしの素、水をひたひたにに加える。

4.大根が柔らかくなってきたらオイスターソースを加え煮込む。しょうゆで味を調整したら出来上がり♪