gooニュース
https://news.goo.ne.jp/article/yomiuri/region/20230617-567-OYT1T50056
賞味期限シールも貼り換え、最長１年４か月も過ぎた食材を、料理長が命じる！
これは、かなり悪質だと思いました。
消費期限じゃないから食べられるもんだ、という考えもあるとは思いますが、料理を担当するものならば、そこらへんはシビアになってほしいです。
食べるなら家で食べるとか自分で消化してほしい。わかったものが食べるならばいいけれど、お客に出すというのは悪質です。
>和食料理長の５０歳代男性が改ざんする計画を立てた上で納入。
ここが許せません。悪意をもって納入しているなんて。
そこで披露宴をした人はどう思うでしょう。健康被害はでていないから、いいの話じゃないです。
コロナ禍で厳しいのはわかるけれど、もう料理人のプライドもなんもないのかなぁ。。。内部告発かわからないけれど、勇気のある正しい内部告発です。
まっとうな料理人だったら許せない行為だったのかもしれません。
