空心菜

７月の末頃
『空心菜』という野菜の種をいただきました。
稲のようにお水たっぷりで育てるらしいんです。
可愛いバケツを用意
確かに手がかかりません。
実は　初夏～夏にかけての野菜らしんですが
育ちましたよ～

秋口の収穫祭

　　　


料理の仕方をネットで調べてみました。

何にでも合うんですね

　 天ぷら　 おひたし　 オムレツ　 卵とじ


タイ料理に良くあうという噂を聞いて
レシピを出してみました。


　　　　

パッド・パックブーン・ファイディーン（空心菜いため）

でもね

材料が・・・

にんにく（みじん切り）大匙1杯
赤唐辛子（プリッキヌー１本、プリックチーファー１本）
タウチオ　大匙1杯
オイスターソース　小匙1杯
鶏ガラスープ　大匙1杯（コンソメスープを溶かしたものでOK）

このタチウオって魚のタチウオ～
え～～大匙１杯

タチウオじゃなくて『タウチオ』かぁ～

こんなものらしいですよ


使用しているタウチオという調味料は
大豆をベースに小麦粉、食塩、砂糖を加えたソースです。
納豆の豆を2つ割にてみそを薄めたようなソースです。
空芯菜炒めには必須で、
その他タイの屋台の朝食の常連、
鶏肉のせごはん（カオマンガイ）や
タイ風蒸し鶏（ガイサープ）の付けダレには欠かせません　

あまり得意じゃないタイ料理
今度の秋分の日
試してみたいと　オモっています。


アッ 　

こんなんも見つけちゃいました。




来年はこれで遊ぼうかしら・・・