割烹 魚伊

この間行った浅草松屋の大新潟物産展　最終日とうことで山のようにもらった抽選券で応募していたＢ賞の鮭三色漬けが当たってた（笑）



越後味噌をベースにした漬け床の中から　たらこ　筋子　鮭　それぞれが一つづつ丁寧にガーゼに包まれてあり　塩気が多くならないようにしている



とうことでせっかくなので今日は焼き鮭を　かなり大ぶりな切り身に　絶妙な漬け具合はなかなかである

たらこや筋子も楽しみなんだけど　物産展でもたらこ買ってあってまだのこっているんだよな。。