ぶりのステーキ

誕生日に作ってもらったぶりのステーキ
リクエストがあったのでレシピをします。

まずは材料（ちなみに４人分だよ）

ぶり　　：４切れ（１切れ８０ｇ～１００ｇ）
塩　　　：小さじ１／２
小麦粉　：大さじ３（ちなみに大さじ１は９０ｇだそうです）
サラダ油：大さじ２／３
バター　：大さじ２／３
しそ　　：８枚

粗挽きこしょう：大さじ２／３

A赤ワイン：１／３カップ（ちなみに１カップは１１０ｇだそうです）
　醤油　　：大さじ１
　砂糖　　：大さじ２

用意は出来ましたか

それでは作り方です

①ぶりは塩をふり、小麦粉をまぶす
②フライパンに油・バターを熱し、ぶりを入れ
　中火で１分・弱火で３分焼き、裏返して同様に焼く
③合わせたAをまわし入れ、ひと煮し
　粗挽きこしょうをふる。
④お皿に盛り合わせ千切りにしたしそを添える

以上です。

とりきち夫の得意料理です
ちなみにとりきちは今初めて、作り方を知りました

アップルヴィネガー

'０８.１/２８のボトルトップに書いたワインのボトルに
実家でもらったアップルヴィネガーを入れてみました。

このヴィネガー、お肉がとっても柔らかくなるし
酸味も私好みでちょうど良いんです

見た目も可愛く保存できてgood

雑然としているキッチンの整理をしたくなりました…

手羽先の酢醤油煮

レシピ
①りんご酢（普通の酢でもOK）：200cc
②しょうゆ：200cc
③水：160cc
④砂糖：大さじ３（普通の酢の場合は４）

①～④を鍋に入れて手羽先（ゆで卵を入れてもおいしいよ）を入れて煮込むだけ

以上

PS:母は小イワシを手羽先の変わりに入れてたよ。これもおいしかった