2023/06/13

これは中種法です。これから冷蔵庫で１２時間保存して、明日食パンを作ってサンドイッチを作ります😂
今日は歯科医院に行きました😥約１年通っています。もうすぐ義歯が出来る予定です😂７本を絡めたブリッジにするのですが、中々土台になる歯が良い状態になりません😥でも何とか今月末か来月には終わる予定です😆今日[歯科医]と明日は病院[整形外科]です😄明日はパン作りの日です。サンドイッチ用の食パンを作る予定です😂歯科医にも整形外科にも、作ったパンを持って行きます☺️試食ですね。食べて貰って感想を聞きます😂自分だけ食べてもあまり参考にならないので、いろんな方々に食べて貰っています😆こちらはチョコレートケーキです😆甘過ぎず食べる事が出来ました☺️

2023/06/12

中種法で作った食パンです。もちもちふわふわです😂
最近は週３回のペースでパン作りをしています😂半分仕事みたいな感じですね😄最近は湯種法とか中種法とかで、前日から仕込む方法でやっています😆次の目標は手作り酵母を作る事です。生フルーツやドライフルーツ等から作れるのですが、温度が２６~２８度で一定していて、約６日位かかるのでまだ試してはいません😥写真はチョコレートマーブルパンです

2023/06/11

バゲットになる筈だったつぶあんクリームチーズパンです😂
昨日はバゲットを作ったのですが、見事に失敗😣しました。ハード系は時間がかかるので、失敗は本当にガックリとなってしまいます😥やはり銅板が無いからなのかな又トライします。カリッとならないのでサンドイッチにしました😂