35年で、初めて営業中の
豆腐会席の深山に入れた！
ここは、いつ来ても閉まってる
昼間も、来てたんだけどね。
で・アタシは35年待ってというか
入れたんでテンション高高高！(笑)
こんな座敷で
庭は、、冬で枯れ木
春先は、、花で埋まるらしい。
いや・この枯れ木も趣あるって
もんです。、はい！
へぇー所沢ビールなんてあるんだ。
アタシは、酒のめない。
ダメでも、一口試す。
あ・ノンアルコールよりも
酸味あって、確かにフルーティー？
酒の良し悪しは、判断できるほど
実力なし・
こんな、囲炉裏がいいよ。
ヤマメでも、クシにさして
焼いて食べたい気分
お休みは不定期なのと
予約しないでくると
入れない事が多いらしい。
卯の花
こんなに美味しいのは初めてかも。
味が、しみてるんだよね。
おからは、、体にいいし、安いし
何だけど、、味がしみこまないの。
多分、これは、味噌使ってると思う
横の
黒いのは
キノコで
岩茸っていうんだって。
秩父の山で、崖っぷちに自生してて
取りにいくのに、命綱をつけて
取ってきた、貴重なきのこ。
白いのは、お豆腐なんたけど
お酢であえてあり、まろやかな食感がヨーグルトみたい。
お豆腐も、お酢使うと、ヨーグルトみたいに、なるんだ！と。
天ぷら、、カリパリで
卵豆腐の天ぷらは絶品でした。
田楽は、味噌が
香ばしく、、にがあまいのがいい。
これは滝豆腐といい
細く滝の流れのような切り方で
しっかりとしてて山芋みたいに
おいしかった。
湯葉
クリーミーで
豆乳も癖なく
湯豆腐
タレが、溜まり醤油で
出汁にといて。
イヤー
これで2500円は満足満足！
色々、コテコテした料理と違って
丁寧に、シンプルに
作られてるって
一番贅沢な、事よと思います
春先に、予約して、また
行きたいな・
予約してると
ここに、茶粥がつくらしい。
駅からも
程よく軽く歩け、、自然豊かで
いいところです。
このあと、
多摩湖の遊歩道を
西武園に向かって歩きます。
西武園のイルミネーションみてくの。
