菜食中心の生活になって、なかなか外食がしにくくなりました。
勢い、自分で作ってレパートリーを広げるしかなくなりました。
「ザジキソース」はネット検索で見つけました。ギリシャのソースだそうです。
作り方はカンタン。というか自分でカンタンに、雑にしてます。
ワイン呑みながら作りました。
プレーンヨーグルトがベースで、
その中にオリーブオイルを入れて、
その中にキュウリのみじん切りを入れます。みじん切りになってませんがそれはまあそれとして。
後は、お酢と塩コショウをして混ぜれば完成。
本当ならニンニクのすり下ろしを入れるみたいですが、あまり生のニンニクが好きじゃないので入れてません。
野菜の焼いたのや、ソースで使った残りのキュウリにかけて食べました。
バゲットに付けても美味しいです。これだけでもワイン1本いけます（実際いった）。
