夕食を食べようと中央通りを歩いていると「戸隠そば」と書いてある店を発見。
「吉祥庵」に入ってみることにしました。
店内に入ると、１０人程でいっぱいになってしまうくらいの席しかなかったのですが、僕はカウンター席に座ることに。
「天ざる・１２５０円」を注文します。
店内にはお客さんが３人程居るだけでしたので天ざるが早く出されると思ったのですが、２０分程待ちましたね。
やっと天ざるが運ばれてきて、天ぷらから先に食べてみたかったので食べてみます。。
エビ・インゲン・舞茸などがカラット揚げられていておいしいんです。抹茶塩でしょうか、これを付けて食べるとさらにおいしい。
次はそばを食べてみます。冷水で締められたそばをかつおの香りに包まれたつゆですすってみました。
そばの喉越しが良くて噛み砕くと麺に腰があるのがよくわかりました。とてもおいしい！閉めのそば湯もおいしかったです。
しばらくして５人程お客さんが入ってきましたが、店主が「これからそばを打たなくてはいけないので１５分位お待ちください」と言っていました。
ここのそばは打ちたてだったのかと思うと味に納得しましたね。
また訪れたいそば屋でした。
