[教えて！goo] ジャムとマーマレードの違い（関連単語編（英語））

英語でも調べればジャムだけでもjam、marmalade以外にコンフェチュールと同形のconfectionがあり、驚きました。後、近い形にconservesもあります。そして、preserveがあります。ただし、confection、conserves、preservesには果物の砂糖づけの意味があり、保存性を高めるために加熱すればジャムになりますから、ジャムの意味があっても不思議ではありません。ネット上の映像を見るかぎり、conservesはシロップづけかジャムが見受けられますが、confectionは砂糖菓子中心です。confectionをジャムとするのは英語圏でも稀な用法かもしれません。conservesとpreservesが共通するserveも気になるところです。

ジャム	confection	砂糖菓子、果物の砂糖づけ、ジャム
	conserves	果物の砂糖づけ、ジャム
	jam	ジャム
	marmalade	特にかんきつ類のジャム
	preserves	果物の砂糖づけ、果物のびん詰(缶詰）、ジャム
砂糖づけや砂糖煮	candied	砂糖づけの、砂糖で煮た、氷砂糖で固めた
	comfit	砂糖づけの果物菓子
	compote	砂糖づけ（煮）の果物
	confection	砂糖菓子、果物の砂糖づけ、ジャム
	conserves	果物の砂糖づけ、ジャム
	maron glaces	マロングラッセ
	preserves	果物の砂糖づけ、果物のびん詰(缶詰）、ジャム
	sweetmeats	砂糖菓子、果実の砂糖づけ
ゼリー菓子	jelly	ゼリー
	jellybean	ゼリービーン
ゼラチン	gelatin
シロップ	syrup
	sirup
蜂蜜	honey
マルメロ	quince	マルメロ（の木）、マルメロの実

砂糖づけ（煮）を表す単語も結構あります。can-,con(m)-や果物の保存食のpreserves、甘い果物の身からのsweetmeatsなどがあります。sweetmeatsはラテン語にも同じ種類の単語melimelumがあるのを思い出しました。
（melimelumはマーマレードの起源と考えられるラテン語で”甘リンゴ”または”蜜漬けの果実”です。）

[教えて！goo] ジャムとマーマレードの違い（起源補足編（ラテン語））



ジャムの意味を持つ単語を検索した結果です。
（ひとつの単語には複数の意味があるため純粋に比較はできませんが目安程度にはなるでしょう。）

単語	ウェブ	映像
jam	約47,300,000件	約1,020,000件
marmalade	約2,390,000件	約45,800件
confection	約1,940,000件	約18,100件
conserves	約1,840,000件	約10,100件
preserves	約19,100,000件	約42,000件

映像検索の結果を見る限りはjam、marmalade、preservesは果物のジャムです。conservesは上でも触れましたがジャムがそれなりに見受けられます。しかし、confectionの映像検索の結果を先頭から１００件見ましたが砂糖菓子でないジャムらしきものはありませんでした。
（"confectio"と"jam"で映像検索すると１２件ヒットして対象は２件でした。）


＊マーマレードの話は続きます。


一覧表は下記出版物、サイトを参考に作成しました。

「研究社　ユニオン英和辞典」　（１９８０年　第２版第１８刷、編者：小林巣　滋さん、小島　義郎さん、発行：研究社さん）

Googleさん
　http://www.google.co.jp/