平成31年（2019）筍

        今年、平成31年（2019）初の「筍」の瓶詰です。4月なので、平成です。

                     昨年は、地震・台風と竹藪 の影響を心配していました。やはり、藪は荒れて竹を片付けるのに時間を取りました。

                         筍 は出るのが遅く、昨年は4/16に瓶詰をはじめ、8本。今日4/20で7本。少ない！ 

                   　  今年の ラベル 。・・・シンプルにしました。      　　　　　平成の内に、後一回、瓶詰作る予定ですが・・・。

　　　　　　　 若竹煮、筍ごはん、天麩羅、ステーキ、木の芽和えを作り・・・美味しく頂きました・・・春の恵みに感謝！          

 

2018年の山椒で最後のちりめん山椒。

    2018年度の最後の山椒で、「ちりめん山椒」を炊きました。

                      毎年6月頃に、お隣さんから 山椒の実 を頂きます。一年間使える程 沢山頂きます。

                       お陰様で、買ったことが有りません。　主人は毎朝、チーズトーストに  乗せて食べるので直ぐ無く成ります。

                     「ちりめん山椒」に使う「ジャコ」は、小さ過ぎず、大き過ぎないのを探します・・・今回は生協のが良かった。

                              

サクランボが赤く成りました

      🍒 サクランボの木に、4/29網を掛けて、鳥よけをしていました。

           　　　　　　　　　　 5/6・・孫と収穫、みんなで味見のあと・・・サラダに入れてました。

 

2018年・今年も 筍 のシーズン

   　今年も、筍 のシーズンがやって来ました。

　　　　　　竹藪 へ 4/11、今年は早いです。初物、早速、茹でて、若竹煮、 筍ご飯を作り・・・仏さんへ。

　　　　　　2 回目から瓶詰開始、昨年は、4/24～でした。今年は早いです。4/16～です。

　　　　　　　＊ 釣り好きの主人も・・・暫くは我慢です。

 

 

　　　　　　＊ 平成30年のラベル

　　　　　　

平成29年度・筍の瓶詰め

　 　今年も筍のシーズンに成りました。

　　　　　毎年、ゴールデンウィーク前頃から、藪に行って筍を堀、茹で作業、瓶詰めと一連の作業です。

　　　　　今年、2回目から瓶詰めすることしました。　毎年、身内、娘の義母、嫁の実家が楽しみにしています。

 　　　　　　                                                  筍の瓶詰め方法　　　　　　　　　　　

　　　毎年、瓶詰めには気を使います。3年前、8/20本・・・腐敗していました。

　　　  最初、娘が気づき、調べてみると、開けにくい蓋が。、簡単に開け、悪臭・・・？調べると8本。

　　　  昨年は32本・製造、31本・・OK、全て身内で消費。残り1本は、2年保存確認のため残します。