鎌田 貝の鍋だし のモニター中です

いつもお世話になっている鎌田さんより、
冬季限定の鍋だしをお試しさせて頂きました


我が家では、市販品を組み合わせて
鍋だしを手作りすることが多いですが、
醤油ベースとか、塩ちゃんこ鍋とか、
毎回、パターンが決まっているんですよね~

飽きずに食べるには、やっぱりだしが重要

鎌田さんの貝の鍋だしなら、名前の通り
ホタテ・シジミのエキスがたっぷり

簡単に本格鍋を楽しめるんです

作り方は… 8~10倍に薄めるだけ

旨味成分が沈殿しやすいので、使う前に
よ~く振るのを忘れずに


まずは、定番の具を入れて鍋にしてみました

もっと、貝がガツンと主張するような
濃い味を想像していたら、意外にも
あっさりとした上品な味。
貝の旨味とコクだけがプラスされているから、
貝類独特の香りが苦手な夫も気にすることなく
パクパク食べていました

“スープまで飲み干せるほどの美味しい鍋”
が開発コンセプトというのも頷けますね


締めのうどんはキムチと卵を加えて…

簡単チゲうどんの出来上がり


冷凍ストックしている小松菜ときのこで作った
和風パスタもおいしかったですよ~

手軽に使えて、貝の旨味が利いただしなので、
鍋はもちろんのこと、茶碗蒸しや八宝菜など
まだまだアレンジできそう


今年の冬は貝の鍋だしを活用して
料理のレパートリーを広げていこうと思います。
鎌田さん、今回もおいしい醤油製品を
ありがとうございました

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