昨日、改めて冷蔵庫の中を見たら・・・
塩ぽん酢、高果汁のもの、ジュレタイプなど
ぽん酢が５種類も！！！
あまり意識してなかったけど、
けっこう ぽん酢好きみたいです（笑）
そんな我が家のこだわりラインナップに
新しく仲間入りしたのがコチラ
アサムラサキさんの ごまだれぽん酢 です。
こちらは名前からも分かるように、
ごまだれとぽん酢のいいとこどり♪
『すりごまをたっぷり使用したごまだれに、風味豊かなゆず果汁をブレンド。旨味の強い、ひと味変わったごまだれぽん酢です。和え物、しゃぶしゃぶ、サラダと幅広くお使いいただけます。』
とのこと。
まずは、定番の鍋で試してみましたよ～
本当は水炊きとか湯豆腐にしたかったんだけど、
白菜も豆腐もない・・・
あるのは豚肉、キャベツ、小松菜だけ。
（そう、結局、買出しに行かなかったんです
）そこで、ない知恵を絞り、ミルフィーユ鍋にしてみました。
作り方はとっても簡単
鍋に材料をギュウギュウ詰め込んで
酒、だしの素を振ったら、火にかけるだけ。
ぽん酢を味わうために、味付けはしません。
あとは、ルクルーゼさんが何とかしてくれます
白菜で作る時よりも、早く火が通りました。
ごまだれぽん酢を添えて、いただきまぁ～す
今回は他にも３種類、つけダレを用意して
食べ比べてみましたよ
左下のごまだれぽん酢から、時計回りに
ぽん酢、塩ぽん酢、ピリ辛甘味噌です。
甘味噌と豆板醤を混ぜたものも
回鍋肉みたいになっておいしかったけど、
この鍋にはごまだれぽん酢が１番ピッタリでした
まず甘みがきて、その後、ゆず果汁の爽やかさと
ごまの香ばしさ、旨みが口に広がる。
とてもマイルドなので、ぽん酢の酸味が苦手
という小さなお子さんでも、
食べやすいんじゃないでしょうか
濃度もごまだれみたいにドロッとしていなくて、
さらりとしているので、他の調味料と合わせて
アレンジもしやすそうです。
さて、次は何を作りましょう
何にでも合いそうだけど、
ベストな組み合わせを模索中・・・
そんな時間もまた楽しいですね
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