苺大福

風花の舞う、寒～～い日、法然院の茶席によせてもらったのは、先週の日曜日。

丁度、3月3日。

待合は、立ち雛の絵、お花は白桃、水指は、ひし形の塗り蓋で、高取。

お菓子は”雛小袖”・・・等々で、お席は、お雛祭りの趣向で溢れていた。

しかし、あんなに寒かったのでは、いくら重ね着のお雛様も震えておられたのでは・・・・。

それから、一週間足らずで・・・・・・今日のこのポカポカ天気。

まるで、蝶が舞いそうな、春100％。

一体地球は、どうなっているのやら？？？

ス－パ－では、苺が甘酸っぱい香りで、誘っています。

久しぶりに、お茶席用に、「苺大福」を作ってみました。

苺が少し大振りで、ふくよかな大福に仕上がりました。

木曜日に作ったので、今日で、2日目。

苺が熟成されて美味しい。皮の柔らかさは今日が限度の様。

甘みを抑え、一人で何個で頂けま～す。