恵みの賄いごはんと美山つれづれ

日本の田舎で もろもろの恵みを頂きながら過ごす日々・・・・

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師走 25日 おじゅうぶる

2019-12-25 22:31:32 | お店ごはん

たまぁーに こっそり お受けする オードブル

今回はヨガの先輩 Aさんより

 ヨガクラスの年内最終日がクリスマスで・・・・

と ご依頼いただきました。

先輩の(歳はうんとお若いんですけど(*^_^*)ご依頼ですもんね

お応えしなくては で 今回もお重に詰めたオードブル

おじゅうぶる を 作りました。

お重 優秀ですね。 ラップは不要だし 運ぶのにもってこい

そのままお出しでますし・・・

おしながき

南瓜サラダの フィンガーバーガー

天然舞茸のプチシュー 人参詰め

焼きカブ

冬瓜のアーリオオーリオ

ブロッコリーのポロネーズ

壬生菜の紫大根おろしサラダ

 

 娘の送迎と併せて ピンチョスステックを買うつもりが

気に入った ピンチョスのステックが無かったので

(というか いなかでアンパンマンとかしかないやん)

迎えに行ったお礼に 娘がマスキングでテープで作ってくれました。

人参の甘みが凄い

壬生菜と 紫大根おろしのサラダ はまってます

 

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師走 3日 連泊 お客様の 前菜

2019-12-05 13:17:40 | お店ごはん

秋は 里に山に恵みが沢山

 

 

 

 

 

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師走 1日 ヨガ講座のランチ

2019-12-02 13:06:13 | お店ごはん

師走ですね

師走 初日のお仕事はヨガランチ

今回は ・・・

高校女子と男性もおられるので 鹿肉を使用してみました。 

食べやすい ハヤシライス

隠し味は カラメル 

お砂糖食べると 頭が ぽわぁ~~~~んとしてしまわれる方の為に

ラカントで作ってみました カラメル

ハヤシライス と 赤米ごはん

蒸すだけで美味しい えびいも

蕪のマリネ  酒粕チーズ

食べるインシュリン ロースト 菊イモ ローズマリー風味

椎茸ロースト

しあわせ キャベツの千切り 和風ドレッシング

 

 

今日は ちょっとおなかに溜まったみたい・・・

やはり 次回は消化力に焦点あてるべきかしら・・・

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霜月 17 18日 ヨガ講座のお昼ごはん

2019-11-21 01:00:00 | お店ごはん

ヨガ講座・・・ 17日は骨盤調整ヨガ

ということで 筋肉や関節を意識してみました

 

蕪のマリネ

ぽりぽり大根

ガドガドサラダ 練りごまベースドレッシング

里芋の黒米とスパイスステー

酵素玄米 と 蕪の千枚漬け風

小松菜のスープ

 

筋肉を柔らかくしてくれる作用の食べ物と

身体を温めてくれるものを 畑と手持との調味料からチョイス

間接にはねばねばが お薦めらしく 里芋を

シナモン 温めてくれるのですね

 

翌日は 京北で活躍されている にじいろごはんさんのお弁当

おかずだけを 依頼して

三年味噌の 大根の味噌汁

新米で 蕪の葉で 菜めしを・・・

蕪の葉の 菜めしって 好物だ

 

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霜月6日 ヨガ講座のお昼ご飯

2019-11-07 13:17:06 | お店ごはん

さて 11月のヨガ講座には断食 ダイエットがテーマになっていたので

私は 半日ファスティングのメニューを盛り込んで ご用意いたしました。

 

受講者さんには 前日20時からの断食をお願いして

翌朝は 白湯を飲んで 講座に来ていただきました。

ご到着後に 無花果の酵素ジュースを

ちょっぴり セロリとパセリ配合

毎日 くるくる撹拌しましたよ

そして 陰ヨガをされてました。

私も 初 陰ヨガ 体験させていただきました。

今までのどのヨガより ひとり に なれた!

ファスティングとの相性ばっちり 流石 めぐみ先生。

 

そして お昼ごはん

ダイエットの講義もあったので 無制限に食べてもよいものを

ということで 毎回この講座には キャベツのケーキカットを出されるそうで

昨年 私も受講生で頂きました。

 

折角なので 朝6時 畑でキャベツ収穫いたしました。

噛めば噛むほど美味しくて 甘くて ・・・

唾液もよくでて いい感じです。

 

盛り付けは インパクト増しの為 セロリの一本盛り (*^_^*)

断食明けなので スープは 冬瓜のすりおろしと 出汁は 昆布と切干大根で

豆腐ディップ 

 人参ドレッシング

菜種油とお塩

 

春菊とお揚げの和えもの

焼きカブ 

たくわん

赤蕪塩漬け

そして

酵素玄米

でした。

因みに 動物性のものはなし。

お酒も使用していません

春菊の和えものだけ 煮切りみりんを使用しました。

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