おはようございます。
霧雨の降る木曜日の朝です。
昨夜から降り始めた雨が朝はまだ残っています。そろそろ止んでくる頃でしょうか。午後にはお天気も回復して25℃の夏日となるそうです。
暑くなりますので衣服で上手に調節してください。
さて今日は今が旬の野菜のお話しです。
グリーンアスパラガス皆さんもよく食べられると思います。今がちょうど旬で美味しい時期です。
アスパラガスは栄養価も高く
栄養成分としてはエネルギーの生成や体の成長を助けるビタミンB群、美肌効果のあるビタミンC、骨の健康維持に役立つビタミンK、葉酸、そして主に穂先に含まれる抗酸化作用が期待できるルチンなどがあります。
また、その名の由来にもなったアスパラギン酸は、アスパラガスの旨味成分のひとつですが、栄養ドリンクの成分にもなっているくらいです。新陳代謝を活発にし、疲労を緩和する効果があると言われています。
サラダや炒め物や揚げ物としても使われますが、僕はシンプルに茹でてマヨネーズでいただくのが1番好きです。
価格も今は安定しているようです。
皆さんの食べ方は何がお勧めですか？😊
それでは今日も明るく元気に笑顔でよろしくお願いします💛💙