九十九里ハーブガーデン２ ～頑固おやじの豚のソテー～

九十九里ハーブガーデンでの昼食のメインディッシュとして、
私は「頑固おやじの豚のソテー」を選択。
「３月限定」ということもありましたが、
「頑固おやじ」という言葉に惹かれました

…が、ちょっと肉が固すぎた…かな？
他の料理の温野菜の様子やプレート上のソースの焦げ具合も、
ちょっと「火を入れすぎた」という料理人の声が聞こえる感じでした。

ただし、ソースやハーブのバランスが絶妙で濃すぎず、
おそらく自家製のパンまでが素材の塩梅が計算さｓれ低手、
十分に星４つの価値はありました。
豚肉も臭みがなく、きめが細やかで、
「また行きたいお店」です。