背脂におぼれし者

玉野にあるラーメン屋「背脂におぼれし者」へ、

写真からみるとギトギトかと思いきや、

スープをすすると少しアッサリ?

キザミタマネギをトッピングにしたせいかと?

食べていくうちに確信しました。魚の出汁が効いているのだと。

麺も全粒粉でもちもち、

チャーシューが２種類入っていて、特にバラ肉がホロホロと崩れておいしかったです。

穴場のラーメン店でした。