ウォッカ梅酒

今年はウォッカで梅酒を作りました。
去年は、泡盛で作りました。
使ったウォッカはウィルキンソン（右のビン）アルコール度数　40度
もちろん、ウォッカは無色透明。
この並んだ４本のビンの中身は去年の泡盛梅酒が入ってます。



去年の6月10日に仕込みました。
ちょうど１年で透き通った琥珀色の梅酒の完成です。

今年の材料は　青梅　　　１キロ
　　　　　　　ウォッカ（WILKINSON）　720ml　２本
　　　　　　　砂糖　　　500g

ちょうど左の仕込みビン２本分
付け方は普通の梅酒とまったく同じです。
出来上がりは、ちょうど、ウォッカのビン４本分

去年作った泡盛梅酒、梅の良い香りが出て、泡盛の香り全くありません。
炭酸水で割って、また、オンザロックで楽しみます。
甘過ぎない大人の味に仕上がりました。
来年も楽しみです。