鮎がおいしい季節です。
「あゆごはん」に挑戦！
塩焼きにした鮎をお米の上に乗せて普通に炊くだけ！
おいしい料亭の味に出来上がります。
「鮎ごはん」の作り方（お米２合に鮎２匹）
１、鮎のうろこ（ぬるぬる）を包丁の背でとります。
２、鮎に塩をしてグリルで焼きます。
３、お米を洗って、しょう油大２／お酒大２／みりん大半分を加えていつも通りの水加減で用意します。
４、みじん切りにしたしょうが（多めに）をお米の上に広げ、焼いた鮎を乗せ、普通に炊き上げます。
５、炊きあがりました！
薬味にみょうが・大葉・木の芽などを用意します。
６、鮎の骨と頭をとり、身をほぐして薬味と共にご飯に混ぜ込みます。
料亭の味のできあがりです。
