料理教室 （京都 ６月）

京都の料理教室に行ってきました。



いやぁ～～　梅雨時期に行ったので、ドシャ降りで大変だったなぁ




【今回のメニューは】



梅と桃のジャム

枝豆のミートローフ　梅と桃のソース

とうもろこしご飯

ズッキーニとすだちのサラダ

梅と桃とほうじ茶のパフェ




今回は、梅と桃のジャムを使ったおかず作りです。





まずは、ご飯を仕込みます。



とうもろこしは芯も入れて炊きますよ




炊いてる間に、ほうじ茶ゼリーと、ソースになるジャムを作ります。



ゼリーの材料は、棒寒天、きび砂糖、葛粉を使用。



ほうじ茶を茶こしで濾して～～　




容器に入れて冷やします。




次は、ジャム。



梅の灰汁をとります　（５０℃ぐらいのお湯の中で）



水を新しいのに替え、柔らかくなるまで茹でる。



今回は、黄色の梅なので、作業は１回　（青梅の場合は　水替えを３回繰り返す）



桃を切って～～




グラニュー糖を入れて




丁寧に灰汁を取りながら煮詰めますヨ



ジャムは短時間で仕上げます。






次は～～　メインのミートローフ作り。



つなぎは、パン粉ではなく、厚揚げを使います




コネコネして、型へ。








肉だね、枝豆、肉だねと重ねていきます。






オーブンで焼きますよ。



その間にサラダを。。。



あっ！！　　写メ撮ってなかった～～



うぅ。。レシピ写真で紹介します。



黄色のズッキーニを使ってるから、色鮮やか～～






おぉ。。オーブンから良い香りが。



焼き上がり～～




ご飯も炊けました






皆で取り分けて、いただきま～～す。







美味しぃ～～～


ジャムを使ってのソース、めちゃくちゃ美味しい



ジャムはデザートにも使ってるのだけど。。。



あぁぁ。。。デザートの写メも撮ってなかったわ



こちらもレシピ写真で。







どの料理も美味しかったぁ～




先生の料理は、特殊な材料をなるべく使わないので、



家ですぐに復習できます





もちろん、次回のレッスンも予約済～　






教室で売ってたパンケーキミックスを買ったわん







レッスンの後は河原町まで徒歩で。



ＭＫちゃんおススメの、細～～い路地にあるコーヒー屋さんで休憩。



Elephant factory coffee



こんな場所に？？って所にあります。


それも２Ｆだし、店内見れないし。。



一見、スナック？って雰囲気のドアで、怪しさがすごい（笑）




初めて来る人には入りづらいかも




でも、店内はオシャレだし、お客さんがたくさんいたわ～



アイスコーヒーとチーズケーキを注文




珈琲もケーキも美味しかったし、居心地が良いお店だったヨ。



さすが、ＭＫちゃん




ＭＫちゃんはいろんなお店を知ってるんだニャ～





ポンちゃんの親友犬のお姉ちゃんから、ウマウマが届いたよ。



大好きなベーグルがたくさん！




このベーグルは、那須にあるお店ので、



昨年ポンちゃんと遊びに行った時に寄って以来、大ファンになったのよん。









ナンナン（10ans）とポンちゃん（11ans)　　　　（2017.11)




ナンナン姉ちゃん、　たくさん贈ってくれてありがとーーー



もったいないから、チビチビ食べるからネ




今回は、パパに１つだけあげると言ってまちた　相変わらず鬼嫁なのでち