今年の梅干しの天日干しの完了

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今日、赤しそ漬けの梅干しの天日干しを完了させた。

だいぶ、干し過ぎかもしれない。(笑)

 

今年は梅干しの購入先を昨年と比べて替えた。

同じ南高梅でも皮の軟らかいものに違いがあるのではないかと思い、二ヵ所から購入してみた。

やはり、違いがあった。

値段が少し高めだが、皮が断トツに軟らかった。

写真の梅干しは同じ日に天日干しを始めた。右側の方が皮が軟らかい分、潮吹きも早かった。