手作りのカレー粉

先週末に買ってきたスパイスで、手作りのカレー粉を炒った。
簡単だった。


1.すべてのスパイスをボールに入れて混ぜる。
＊説明書には、辛さを押さえたい場合はカエンペッパーを半分又は全く入れないで、調理するときに調節してくださいとあっが、全部入れてしまった。

2.フライパンにサラダオイルを大さじ１杯を入れて、５～６分炒める。
だけであった。

カレーライスは作ったことはあるが、本を見ながらである。(笑)

熟成させた方が美味しいと書いてあった。
じっくり研究して作れば美味してスパイシーなカレーが出来るはずだ。
頑張る。

今日のカクテル

今日は、オーソドックスなところで、ブランデーベースの「サイドカー」を頂いた。

大変美味しかった。

ブランデー　1/2
コアントロー　1/4
レモンジュース　1/4