【相模大野の中華料理店、昌龍飯店の店長ブログ】

神奈川県相模原市相模大野相模女子大学近くの中華料理店、宴会や出前もしておりロハス的な健康メニューもあるお店の店長ブログ

手作りジャムにチャレンジ!

2013-07-02 10:24:25 | 昌龍飯店の美味しい食材
おはようございます、神奈川県相模原市相模大野の中国料理店

昌龍飯店の河内です、野菜を使った手作りジャムを作ってみました。



まずは、材料

今回はトマトを使用

グラニュー糖、(分量は一般的に食材の半分もしくは三分の一程度の糖度)

レモン汁 適量



まずは、トマトに切れ込みをいれ



湯煎します



皮がむけたらすぐに

冷水につけ



皮むき、適度な大きさにカット



鍋に入れ

残りの食材を入れ



煮込みます

アクが出てきますので取ります



後は焦げないように

よくまぜ



お好みの硬さまで煮詰めて完成です

では、実食、、、

う、う、う、う、うまい

適度な甘さの中にほのかな酸味

イチゴジャムのような杏ジャムのようなお味です

アイスにかけたり、パンにつけたり、お料理の隠し味にも活用できそうです


トマトを使った手作りジャムでした。





※毎週、木、金、土、26:00まで

限定メニューで深夜営業を始めました

ご来店お待ちいたしております。






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info@syoryuhanten.jpまで




「中国料理 昌龍飯店」

場所   神奈川県相模原市相模大野5-28-13
 
TEL   042-743-2341

営業時間 昼11:00~15:00(LO14:45)
       夜17:30~22:00(LO21:40)

定休日  水曜日

駐車場  3台


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