手作りジャムにチャレンジ！

おはようございます、神奈川県相模原市相模大野の中国料理店

昌龍飯店の河内です、野菜を使った手作りジャムを作ってみました。



まずは、材料

今回はトマトを使用

グラニュー糖、（分量は一般的に食材の半分もしくは三分の一程度の糖度）

レモン汁　適量



まずは、トマトに切れ込みをいれ



湯煎します



皮がむけたらすぐに

冷水につけ



皮むき、適度な大きさにカット



鍋に入れ

残りの食材を入れ



煮込みます

アクが出てきますので取ります



後は焦げないように

よくまぜ



お好みの硬さまで煮詰めて完成です

では、実食、、、

う、う、う、う、うまい

適度な甘さの中にほのかな酸味

イチゴジャムのような杏ジャムのようなお味です

アイスにかけたり、パンにつけたり、お料理の隠し味にも活用できそうです


トマトを使った手作りジャムでした。





※毎週、木、金、土、２６：００まで

限定メニューで深夜営業を始めました

ご来店お待ちいたしております。






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「中国料理　昌龍飯店」

場所　　　神奈川県相模原市相模大野５－２８－１３
　
ＴＥＬ　　　０４２－７４３－２３４１

営業時間　昼１１：００～１５：００（ＬＯ１４：４５）
　　　　　　　夜１７：３０～２２：００（ＬＯ２１：４０）

定休日　　水曜日

駐車場　　３台