寒天（かんてん）

おはようございます、昌龍飯店の河内です、本日は食物繊維

が豊富な「寒天（かんてん）」の紹介です。



寒天はテングサなどの海藻から作られています

昔から親しまれている和菓子などいろいろな

形で使われてきました



今回は簡単調理です

寒天にもいくつか種類がありますが

市販されている、棒状の物を使います

まずはたっぷりの水につけます　　　①



ふやけるまでおいておきます　　　　②



鍋にお水５００cc～５５０ccを入れ（目安です）

戻した寒天をちぎりながら煮込んでいきます　　③



目安としては、完全にとけるまでです　　　④



容器などに入れ、冷まします　　　　　　⑤



完全に冷めましたら

包丁などで適度な大きさにカットします　　　　⑥



器に盛り完成です

この状態ですと味は何もありません

③の寒天を煮込む状態の時に

お好みで砂糖や牛乳など入れても美味しくできます


寒天はローカロリーなのでダイエットにも効果的で

血糖値の上昇を抑えたりコレステロールを

低下させる作用があるとも言われています。

現代人にオススメの食材の一つでした。




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