バナナの切り口の変色防止にレモン汁を塗っておく。
寿司飯には・・寿司に使う酢は熱に弱く酸味が直ぐ飛んでしまいます（特に合成酢）
水で冷やした手で＞＞醸造酢＜＜を掛けるといい。
だからのかぁ～
今まで何度もお寿司作ったのに・・・
完全に冷えきってしまうと、酢が抜けて美味しくなかったのよ。
次ぎ作る時は絶対＞＞醸造酢＜＜で作ります！
たんすの防虫剤に最近では炭がブームでよく知られていますし、
我家でも、
トイレ洗面所は勿論、車に押入れタンス…
結構何処にでも置いて有ります。
タバコのクズ・固形石鹸・新聞紙（消臭の役目も）を入れると
虫除けになります。って！！
エコにつながるし、こりゃいいわ
畳の湿気に 梅雨に入る前に、熱いお湯で拭いておくと
ジメジメに困らない。
畳の湿気を防ぐには、熱いお湯に住まいの洗剤を溶かして
雑巾でよく拭き、畳の汚れを落とすのが一番です。
ポイントは、熱いお湯！
（普段の掃除では乾拭きが基本です。）
2006.5.30 追加しました。畳にカビが生えてしまったら…
ブラシ等で畳の目に添ってカビをちらさないよう取り、良く拭き取ってから
消毒用アルコール等で殺菌します。
（この時、絶対ぬれ雑巾では、拭かないでください ）
普段のお手入れに
湿度の低い晴天の日を選び、風通しをよくして
ビニール手袋をし熱々のお湯に浸けた雑巾を固く絞って
畳を拭く。
仕上げに乾拭きするのが理想！！
酢かぶ＞＞材料＜＜
・かぶ ２００g
・こんぶ
・たかのつめ
・ゆず
・甘酢・・・ 酢 １カップ ・みりん 小さじ１・砂糖 大さじ６
かつおだし 50ｃｃ
＞＞作り方＜＜
① かぶは葉を切り落とし、皮をむきます。
細かく縦横の格子に包丁目を入れます。
② 塩、大さじ1/2杯をふってしんなりするまでおき、
水洗いして水気をふきます。
③ 好みの調味料（我が家は甘酢で）につけ、半日以上つけます。
寒さが増してくるとかぶがとっても美味しくなってきます。
我が家では おせち料理の１品でも有りますが、
３個で100円なんてお安かったので 作ってみました。
油が綺麗に！
残りご飯を揚げると・・・
揚げ油が綺麗になる。
揚げ物をした後、大きなカスを取り火を止める。
２～３分後少量のご飯を入れほぐす。
ご飯粒に汚れがついて油が綺麗になります。
油が元気に！
泡の出るつかれた油・・・
梅干で元気になる。
梅干１個を入れ狐色になるまで高温で揚げると
サラサラの元気な油に。
ホクホクかぼちゃ煮
＊ 鍋に適当に切ったかぼちゃを入れ、砂糖を振り掛けたまま３時間。
＊ 後、焦げない程度に水を足しコトコト。
＊ 仕上げに醤油で味付け。
煮崩れしないかぼちゃ煮
＊ 適当な大きさに切ったかぼちゃを薄い塩水に３０分つけて置く。
（さつま芋を煮る時も）