今年の梅仕事 2013年07月17日 | 料理＆お菓子 今年も楽しい梅仕事が終わりました。 漬ける梅に少しこだわって、 皮の柔らかい梅干しになぁれと♪ 昨年から作り始めた梅干し作り。 すでに来年の梅仕事が楽しみです。 塩は１５％。 漬けた翌日にはすでに梅酢もあがってきて、三日目にはこんなに梅酢があがってきました！ ２週間程してから、赤じそを塩でもんで加えました。 漬け始めの６月１０日から約一ヶ月後、梅雨明け後に土用干し。 . . . 本文を読む
