湯種？ パン作り。 フワフワしっとり。

湯種食パンを作ってみました。
この方法は初めての作り方です。
今までは、強力粉、　イースト、　塩、砂糖、バターなど全部を混ぜてこねていましたが
この方法は、　一部の強力粉をお湯で練っておいて他の材料に加えてこねる方法です。
この作り方は　プロのパン屋さんがやっている方法だそうです。
ちょっと手間はかかりますが　フワフワ　しっとりで小麦の甘さが感じられるような気がします。
家の者は美味しいと言っておりました。　　成功。
調子に乗って今度は２倍の量で焼いてみました。
すぐ調子に乗るのです。