塩レモン

左は、1ヶ月ほど前に作った塩レモン。
塩が溶けずいぶんレモン汁が出て
きました。
右は、10ヶ月ほど前に作った塩レモン。

液体は水飴状になり、味は角が取れ
まろやか。
いろんな料理に使えます。