キスみりん干しにチャレンジ！

漬け汁は醤油50mlに倍のみりんに三温糖小さじ山盛り二杯を火にかけ殺菌！残りの開いたキスに軽く塩振って15分程放置

 

表面に浮いた水分を拭き取り

 

バッドに冷ました漬け汁をあけ

 

キスを入れて

 

ラップで落とし蓋して一時間ちょっと漬け込み

 

引っ繰り返して15分くらい漬け込み

 

一旦アミに上げて白ゴマをまぶし

 

ネットに入れました

 

一夜干しにします

 

明日の朝取りだし冷蔵庫に入れます

果たして腐らず干されているでしょうか？？？ヽ(´∞｀)ノ アウアウ？