残りの大きめのキスでとろろ昆布締めにチャレンジ！

釣って６日目です、全部皮付きの３枚に下ろしました。

 

 

両面軽く塩、砂糖を振って10分放置

 

 

かなりの水分が浮いてきました

 

よく拭き取って

 

 

皮目を湯引きにしました

 

 

よーく水分拭き取り

 

とろろ昆布に挟みます

 

 

 

ラップで空気抜いて密着

 

この状態で冷蔵庫で寝かせます

 

 

何回か作ってとろろ昆布〆が凄く美味かった事を思い出し作ってみました、

美味しくな～れ～！（＾▽＾）V

 

＊前回はこんな感じでした。　同じ風に作ったときはこんな感じでした　そして食べて感激し旨く行ったときのはこちらです