何気なく走っていたら、街にも紅葉が進んでいるんだと最近気づきました！f(^^;) ポリポリ
市役所の脇の信号に止まったとき、たまたまデジカメ持っていたので、写しました。ヽ(^。^)丿
「秋らしくなってきましたね～」・・・「そうですね～」(^∇^) アハハ！
今日は涼しかったです。早く冬にならないかな～(o^-^o) ウヒッ
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＜盛り付けが雑！(^ ^；)ゞ イヤー ＞
我ながら、まいぅ～！！！f(^^;) ポリポリ
部屋中にラーメンのイイ香りが広がり、懐かしい「しなそば」風でアッサリしてるけど旨みとコクの有る味でした。
子供も「ラーメン屋さんと変わらないね、美味しい。」と言ってくれました！
・・・ヨッシャ！( ^ー゜）b
伯方の塩茹チャーシューは、もも肉にヒタヒタの伯方の塩水（約3％）、醤油、味醂、生姜を適当に入れ . . . 本文を読む
麺は市販を使い、スープとチャーシューを作る予定です。( ^ー゜）b
「伯方の塩」が残っているので、伯方の塩ラーメンに決定！
鶏ガラ：豚骨＝4：1を寸胴で煮る、沸騰したら一回お湯を捨てて、新たに野菜クズ（玉ねぎ、長ネギ、人参、キャベツ）、生姜を入れて火にかけ、灰汁を取りながら煮る、
焼いたムロアジの干物を後から入れて軽く煮込んで野菜クズとムロアジを取り出しもう少し煮ます。（＾▽＾）V
ムロアジ . . . 本文を読む
１１月１３日決行予定です！
参加予定者は、
①ヌマゴン
②A サーフ i さん
③援軍Sさん
④Sじっちゃん
⑤NEMOさん
⑥サーフさん
⑦KOMさん
⑧KAZE
・・・以上8人です。ヽ(^。^)丿・・・ヤバイ！チームシルバーサーフ だ～(￣◇￣;)
もしかすると、RAGIさん親子も参加になるかもしれません。
行きはフェリーなのか、ジェットフォイルなのか決まっていませ . . . 本文を読む
「そうですね～ヽ(^。^)丿」
スーパーで美味しそうな生牡蠣発見！゛(・・ チラッ
もっちもっちした牡蠣です～(￣￢￣) ジュル・・・
大粒でプリンプリンとしています！
どれどれ(^Q^)アーン (^～^)モグモグ・・・旨い！
夏の岩ガキに負けない美味しさです ヽ(^。^)丿
これからは鍋物にもイイな～(￣￢￣) ジュル・・・湯豆腐にチョコットだけ牡蠣を入れるつもりが・・・ドバッと入れ過ぎ . . . 本文を読む
秋の魚は美味いですね～ヽ(^。^)丿
アジの刺身も脂が乗って美味い！
わたしの好きなカツオも超美味い！( ^ー゜）b
「スーパー原○」で売ってる「カツオのたたき」が一番好きです！
炭火で焼いてるせいか香ばしい！
ワラで焼いたものが一番美味しいと思いますが、
スーパーでは売ってないと思います。
脂の甘みがトロリとした食感とベストマッチ！
刺身でも美味しいけど、後味に広がる香ばしさはたまりません！ . . . 本文を読む
久々の佐渡産甘エビ刺身です。
若い頃バカになって食べたせいか、ここ何十年も食べたいと思いませんでした。(^ ^；)ゞ イヤー
寿司でも、蒸しエビを好んで食べてました。
ところが、手ごろなサイズ（小粒）が有ったので買ってきました。
味が濃くて美味いです～(^Q^)アーン
入院してるmonjirouには申し訳ない！（＾ 0)＝3ゲップゥ～！
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炙らず、そのまま食べてみました！(^～^)モグモグ
美味しいじゃん！＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
水分抜けて、かなり硬く仕上がってます。
歯で食い千切りながら食べてると酒のツマミに丁度イイです。( ^ー゜）b
その他、ひげさんの言われた様にチンして食べてみましたが、更に美味しいです～d(^0^)b グッ！
干物は保存出来るし作るのも簡単で楽しいです。( ^ー゜）b
まだ干し網の中には先日の「 . . . 本文を読む
鮭トバになってました～ ＼(＾ｏ＾)／バンザーイ
オレンジ色の身が赤みを増して透き通る物体に変わっていました。
食べてみたら、美味しい～！＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
これは面白い！塩引き鮭を干せば美味しい鮭トバに変身ですね～_￠(0-0へ）メモメモ
でも、塩引きでも塩加減はバラバラだから当たり外れも有りそうです！(^―^) ニコリ♪
あと、味醂干しのキスがそのまま干して有ります |||-_| . . . 本文を読む
＜全体的に型が大きく20cm級＋の粒揃いで満足な釣行でした。ヽ(^。^)丿＞
堤防に着いてからどこから攻めるか迷いながら先端やや手前の外海でNEMOさんがGET！
・・・しかしそれで終わり。(゜_。)ズリ
今度はわたしが内海側の向かいの白灯台右を投げたら４色で強烈なアタリ！
26cmの真鯛と良型キスが釣れました！ヽ(^。^)丿
この時、投げると電気が走り手首まで痛みを感じ辛かったので投げ方を変 . . . 本文を読む
海岸は波2.5mの予想！天候悪くラーメン争奪キス釣り大会は中止！
おそらく新潟の海岸はどこも釣りにならないと思いますので、
西風に強い佐渡の東側へNEMOさんと二人で行くことになりました。
一日中雨の予想ですが、温かくしてレインウェアー着込んで遊んで来ます。(o^-^o) ウヒッ
狙いはキス＆アオリ！・・・NEMOさんとわたしはイカボーズコンビです！(^∇^) アハハ！
雷注意報も出てるみた . . . 本文を読む
「鮭のたたき」を買ってきました。ヽ(^。^)丿
160円！・・・安い！
この「鮭のたたき」を3％の塩水に漬け「鮭トバ」を作ろうと考えています。
塩は「伯方の塩」～ヽ(^。^)丿
鮭の身はモノスゴク柔らかく触ると直ぐに崩れてしまいます～ (￣◇￣;)
元々刺身で食べる生だからしょうがないですね～"ｒ（＾＾；） ポリポリ
明日干し網に入れ、今干してある鮭＆キスの様子をチェックし食べられそうだった . . . 本文を読む
焼き鳥は久しぶりです。
好きな軟骨は、もちろん！塩(￣▽￣)Ｖ ブイ
豚軟骨とまた違った味わいで美味い！( ^ー゜）b
ギシギシと噛み砕く時の音＆振動が顎を伝わり耳を刺激し快感！
・・・耳が痒くなってきた！（＠＾＾）ゞ ポリポリ
酒は「越の寒梅 金無垢」です。常温で頂いてます！（*~ρ~）ゞプハー
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「キスR」8号です。
これで大物狙い用３本バリ仕掛けに使ってみようと考えています。
なんとも美しい形に思わず買ってしまった！f(^^;) ポリポリ
次の日曜日のラーメン争奪キス釣り大会に間に合わさなくては！
仕掛け作ってないからマズイです。
今日は疲れたので作る気無し！明日一日で作らないといけないな～（￣。￣)ボーーォ
誰かバイトで仕掛け作ってくんねろっか～～＼(´ O)＜AHHHHHHHH
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近くのパワーズフジミで買ってきた「ホタテの照り焼き」です。
色んな所の照り焼き食べますが、ここが一番美味いです！d(^0^)b グッ！
焼き加減がイイですね～、貝柱の真ん中は生っぽくて半透明！・・・これが美味しい目安だと思いました。
この状態だと最初にタレの味が前に出てきて後にはホタテ本来の甘みが損なわれず口の中に広がります。（＾▽＾）V
どこだったかの高速道路のサービスエリアで食べた照り焼き . . . 本文を読む
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