枝豆も調べました（Ｔ）

おつまみの定番の枝豆は、栄養豊富！
▼たんぱく質
枝豆は、大豆の未熟果です。
豆類には良質なタンパク質が多く含まれています。たんぱく質は、皮膚・骨・筋肉・毛髪・血液など、体をつくるのに必要な成分です。
また、体内で作ることができない9種類の必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。
▼おつまみに選ばれるわけ
枝豆には、大豆には含まれないビタミンCが含まれています。また、大豆よりも
多くビタミンB1が含まれています。ビタミンCとB1は、アルコールの分解を助け、
肝機能の負担を軽くするといわれています。
また、枝豆の良質なたんぱく質は、弱った肝臓の回復を助ける働きをするとも言われています。
まさしく枝豆は、お酒のおつまみに最適な食材といえます。
▼カロチン
枝豆は大豆よりもカロチンが多く含まれています。
カロチンは抗酸化物質として、身体に悪影響を及ぼすといわれる活性酸素を
抑制する働きがあるといわれています。
また、ビタミンCと一緒に紫外線の害から体を守る働きがあるといわれています。

…だって。ママへ、おつまみによろしく！

昨日、夕食にうなぎ食べました。（Ｔ）

ネットで調べました。
▼土用って？：
　土用とは立春・立夏・立秋・立冬前の約18日間のことで、
　その中の丑の日が「土用の丑の日」。年4回ある土用のなかでとくに
　真夏の立秋前の土用が有名なのは、この土用うなぎの風習が定着したからと
　いわれています。今夏は土用期間（7月19日～8月6日）に丑の日が2回巡って
　くる当たり年。一の丑が7月24日、二の丑が8月5日です。

▼うなぎの栄養価は：
　良質のたんぱく源であるうなぎは、頭の働きを良くするといわれるDHA
　（ドコサヘキサエン酸）やビタミン類が豊富。とくに成長促進や視力を
　正常に保つ働きのあるビタミンＡは、一般の魚の約50倍。抗酸化作用があり
　老化防止に効果的なビタミンＥ、汗をかく夏に不足しがちで、不足するとダル
　さや疲れを感じやすくなるビタミンＢ１も多く含まれています。
　また、脂肪が気になるという人もご安心を。うなぎの脂の成分には悪玉コレ
　ステロールを抑制するといわれる「不飽和脂肪酸」が多く、カロリーも意外に
　低いことが知られています。