３月１３日（火）
チキンカレーライス・福神漬・コールスローサラダ・りんご・牛乳
コールスローサラダの「コールスロー」は英語ですが、
元々の語源はオランダ語だそうです。
「コール」がキャベツ、「スラ」がサラダという意味で
キャベツのサラダとなります。一般的には細く千切りにした
キャベツをたくさん使います。
春キャベツはやわらかく甘みもあるのでサラダにぴったりです。
栄養士 今井
３月１２日（月）
麻婆豆腐丼・中華きのこスープ・杏仁豆腐・牛乳
今日のスープにはしめじとえのき茸が入っています。
日本は気候が温暖で、雨量も多くきのこ類が育つのに適した環境です。
さて、ここで問題です。
きのこはどれくらいでできるでしょうか？①１週間 ②２週間 ③１か月以上
正解は③１か月以上です。
きのこを栽培するのは実はとっても大変で、えのき茸は４５～５０日。
ぶなしめじは１００日～１１５日もかかるそうです。
栄養士 今井
ごま
2018-03-09 | 給食
３月９日（金）
大豆のかき揚げ丼・ごま和え・味噌汁・牛乳
ごまには、白ごま・黒ごま・金ごまとありますが栄養的にはどれも変わりません。
ごまはそのままだと体内で吸収されにくいので、すりつぶして食べることをおすすめします。
今日は白すりごまと白練りごまを使用しました。
栄養士 今井
３月８日（木）
醤油ラーメン・たこぺったん・牛乳
６年生からのリクエストには、豚骨・味噌・醤油・塩・
ワンタン麺など様々なラーメンが記されていました。
悩んだ結果、醤油ラーメンにしました。
鶏がらスープと鶏皮、さばの削り節で濃厚なスープをとりました。
給食室は朝からラーメン屋さんのようないいにおいがしていました。
栄養士 今井
和食
2018-03-07 | 給食
３月７日（水）
ごまごはん・鯖の味噌煮・お浸し・沢煮椀・牛乳
今日は和食献立です。
鯖の味噌煮は味噌だれがたっぷりかかっていて、ごはんも進む料理です。
おかわりするものがなくなって、おいしい味噌だれをおかわりしている児童もいました。
お浸しは小松菜・にんじん・もやしをさっと茹でて水冷したのち、
水気をきってからしょうゆ・かつお節と和えたものです。
多摩川小の児童は野菜料理も大好きです。
簡単にできますので、ご家庭でもぜひお試しください。
栄養士 今井