真鯛のアクアパッツァに挑戦

先週末、ぱぱ。は意気揚々と釣りに出かけました。
今回の釣果は　大　中　小　の真鯛が3匹♪

　舟の上にいるときから、「今日釣れたらぜったいにあれにして食べるぞー！」
と心に決めていたようです。

　【あれ】というのが【アクアパッツァ】と呼ばれるお料理♪
　魚介類（白身魚と貝類）をトマトやオリーブなどとともに水やワインで煮込んだイタリア料理でございます。

　もともと　ＳＨＥがこんな洒落た料理を知ってるわけもなく
たまたま兄が振舞ってくれたのがこの魚料理でした。　それがまたおいしかった！

　今回は自分達で挑戦してみよう！　となり、
無事に魚を釣り上げてきたぱぱ。は　「よし！これでアクアパッツァだ！！」と笑顔満面でございました。

　そして完成です！　味はもちろん絶品！
鯛の身はふわふわと柔らかく、出汁のでたスープはなんともいえなく濃厚☆

　

この残りのスープでちゃんとパスタも作りました☆　
家族3人　「うまい！うまい！」　「おいしぃ～！！」「ん～～♪」ってな感じで完全に食べ過ぎた。

　いや～　幸せ幸せ☆　新しい味に出会って美味しいものを知るってほんとに幸せでございます。

　



簡単便利なものがあるようです。一回お試しで作りたい人にはおすすめのこちら↓

キユーピー　Ｉｔａｌｉａｎｔｅ

【イタリアンテ(ItaLiante) 白身魚を加えてつくるアクアパッツァ】

私も欲しかったけど、近所のスーパーには売ってなかった・・・。

 

【アクアパッツァの作り方】 ウィキよりコピペ

①魚を下処理する（ウロコ、内臓などを取り除いてよく洗い、塩・コショウをしてから、余分な水気をとる）。

②鍋（あるいはフライパン）にオリーブオイル、ニンニクを入れ、火にかけ香りを出す。

③そこに下処理をした魚を入れ、両面とも皮を焼く（火を完全に通す必要はない）。