今日の1日（手前味噌）

昨年10月に味噌を仕込んでおいた

もういい頃か、と開けてみる

ふたにしていたビニールを外すと、プーンと味噌のいい匂い

ラップでピッタリおおいをしていたので、

かびも生えず、キレイな味噌‼︎

今日開けたのは

2020.10.30に仕込んだ物

大豆　　300g

こうじ　500g

塩　　　180g

2021.3.7に仕込んである分量

大豆　　300g

こうじ　500g

塩　　　170g (10g少なくしてみた)

今の味噌が切れる頃に開けてみよう

楽しみ😊