年間通して食べています。
お昼休みでもスーパーで一丁購入して食べています。
飲みに行っても必ず冷奴を注文します。
そんな豆腐と肩を並べるくらいに好きななのが素麺です
子供の頃から何故か素麺が多く食卓の座を占めていましたね
（節約だったのかな？）
そのおかげで大人になった今でも、よく素麺と冷麦を食べます
特に好きななのが高級素麺の代名詞の「揖保の糸（いぼのいと）」です。
本当によく食べます。
息子たちも大好物です
素麺やうどんのような淡白な食べ物こそ、職人の技が顕著に現れますよね。
素麺だと「揖保の糸」が断トツで好きですね
うどんだと秋田の「稲庭うどん」ですね
蕎麦だと・・・やはり故郷の「常陸の秋蕎麦」かな・・・
話は戻って、この「揖保の糸」ですが、袋に素麺が６束封入されています。
茹で時間は１分３０秒・・・、職人さんが手間をかけて作ってくれた珠玉の一品です。
その職人さんが、試行錯誤して導き出した、最高の味を引き出す茹で時間が「１分３０秒」なんです
・・・１秒たりとも茹で過ぎはいけません
・・・と言ってもこの６束を解くのに、既に数秒ロスしています
最初から解けばと思いますが・・・、なかなか面倒です
１束づつ解いては、お湯に投入していくので最初の１束と最後の６束目では、茹で時間に誤差が生じています・・・。
「１分３０秒」という細やかな時間に対応できていない～
それでも大好きですね
