この日は忘年会ということで、個人的に気になっていた「粋酔 日本橋東京店」さんを予約！やはり忘年会シーズンということで、20時半スタートと遅めでしたが、やはり2回転目なだけあってそれほど混んでおらず、やや落ち着いた感じで「日本酒飲み放題コース」をエンジョイさせていただきましたー！スタートは1回転目が満席だったんで、お客さんを出すのに少々時間かかってましたが、さすがに致し方ないところか。
以前、「粋酔」上野店がオープンしてすぐに1人で訪問したんですが、その時に利き酒師だった稲村さんが、この日は日本橋店を取り仕切っていたようです。上野店でもオススメの「一歩己」（いぶき）をススメていただきましたが、今回もまた「一歩己」を推していただきましたが、相変わらず美味いお酒でしたねー。
今回は6400円（税込）ポッキリの日本酒飲み放題（2時間＆料理）「充実コース」をチョイス。お料理は「焼き湯葉のかつお出汁あんかけ」「あんきも豆腐」「ずわいがにのサラダ ゆず醤油ドレッシング」「旬のお刺身四点盛り」「ふっくらだしまき卵」「季節の天ぷら盛り合わせ」（写真撮り忘れましたｗ）「ブリの照り焼き」「蓮根と生姜の炊き込みご飯」が順番に登場！ただ、お料理は全般的にフツーでしたので、この辺を改善させて、素晴らしい美酒に合うレベルに上げてほしいところ。
日本酒は26BY新酒の「若駒」（わかこま）五百万石80 無加圧採り 無濾過生原酒、「ちえびじん」桃色にごり純米原酒（一度火入れ）、「宝剣」（ほうけん）純米 八反錦、「一歩己」（いぶき）純米原酒、「日高見」（ひだかみ）超辛口純米酒、「旭興」（きょっこう）たまか、最後は「楯野川」純米大吟醸でクローズ！合計7銘柄を3名でジックリと利き酒させていただき、それなりに満足。
さすがに忘年会シーズンだったので、飲みたくて人気がありそうな「風の森」や「町田酒造」は在庫がなかったのが、少し残念でしたが、違う時期に行って利き酒したいですねー。ということで、トータル評価は少々厳しいですが、☆3.4とさせていただきます！日本酒の品揃えは申し分ないので、☆4.0といったところでしょうか。来年落ち着いてから再訪するのは、ありかもしれません。
↓日本酒1杯目は、2日前に絞ったばかり！新酒の「若駒」（わかこま）五百万石80 無加圧採り 無濾過生原酒 26BYでカンパーーイ！☆5.8を差し上げましょう！
↓スペックは、原料米：五百万石100％、精米歩合：80％、使用酵母：NEWデルタT-S、アルコール度：17度、製造年月：2014年12月10日、醸造責任者：柏瀬幸裕、蔵元：若駒酒造（栃木県小山市）
2日前に搾りたてしただけあって、超フレッシュなお米のジュース！爽やかな旨味とキレが抜群でこの日飲んだお酒ではベスト！
↓日本酒2杯目も新酒の見た目が「どピンク」！！「ちえびじん」桃色にごり純米原酒（一度火入れ）26BYをオーダー！☆5.6を差し上げましょう！
↓スペックは、原料米：大分県杵築産ひとめぼれ、精米歩合：70％、使用酵母：赤色酵母、日本酒度：－50.0、酸度：2.2、アミノ酸度：1.4、アルコール度：12度、火入れ：一回、もろみ日数：30日、製造年月：2014年12月、蔵元専務・中野淳之、蔵元：中野酒造（大分県杵築市）
ショキングピンクなラブラブにごり酒のインパクトは強烈！発泡感は思ったほどないが、ドロドロどぶろくタイプではなく、スッキリスマートな都会的飲みやすさなにごり酒！こういうタイプも意外と飲みやすいし、低アルタイプなので女性にもオススメでしょう。ラベルは非常にエロティックですね（笑）
↓日本酒3杯目は「宝剣」（ほうけん）純米 八反錦を追加！こちらは和食に合う素晴らしい食中酒！☆5.8を差し上げましょう！
↓スペックは、原料米：広島県産八反錦100％、精米歩合：60％、使用水：野呂山伏流水（宝剣名水）、日本酒度：＋6.0、酸度：1.4、アルコール度：16度、製造年月：2014年11月、杜氏：土井鉄也、蔵元：宝剣酒造（広島県呉市）開栓後の香りは、やや辛口系な匂い。テイストは非常にジューシーからーのキレがよくすっとなくなる後味の良さ。このお値段で美味さと切れの良さはコスパ抜群！やんちゃな「ドイテツ」杜氏の真骨頂発揮でしょうか。和食にチョー合うバランス抜群の美酒！
↓日本酒4杯目はスタッフさんオススメの「一歩己」（いぶき）純米原酒！☆5.7を差し上げましょう！
↓スペックは、使用米：美山錦100％、精米歩合：60％、アルコール度：16度：製造年月：2014年10月、杜氏：若き蔵人（矢内賢征）、蔵元：豊国酒造（福島県石川郡古殿町）
↓日本酒5杯目は「日高見」（ひだかみ）超辛口 純米酒！辛口感はあまり感じられない淡麗旨口系美酒だったかな（味が思い出せない（爆））☆5.7を差し上げましょう！
↓スペックは、原料米：ひとめぼれ100％、精米歩合：60％、日本酒度：＋11.0、酸度：1.7、アルコール度：16～17度、製造年月：2014年11月、蔵元：平孝酒造（宮城県石巻市）
↓日本酒6杯目はお燗でも美味いらしい「旭興」（きょっこう）たまかを追加！お燗がオススメらしいですが、冷やでもシッカリとした旨味が感じられる美酒！☆5.7を差し上げましょう！
↓「旭興」（きょっこう）たまか 桃 七号酵母仕込 純米吟醸原酒 生もと仕込み槽搾り瓶火入 山田錦米 スペックは、原料米：山田錦（麹米、精米歩合50％）＆山田錦（掛米、精米歩合55％）、使用酵母：協会7号、アルコール度：17度、仕込水：武茂川水系伏流水、製造年月：2014年2月、蔵元：渡邉酒造（栃木県大田原市）
↓日本酒ラストはせっかくなので、「楯野川」（たてのかわ）純米大吟醸で締めました！ネットで調べたら一升瓶で2592円とコスパ高いお酒でした！大変失礼いたしましたー。次回は家飲み用に買ってジックリといただきたいところ！
↓スペックは、使用米：庄内産出羽燦々（契約栽培米）、精米歩合：50％、日本酒度：－2.0、酸度：1.4、アミノ酸度：1.0、使用酵母：山形KA＆協会1801号、アルコール度：14～15度、製造年月：2014年12月、蔵元：楯の川酒造（山形県酒田市）
↓ 「焼き湯葉のかつお出汁あんかけ」で充実コース6400円がスタート！
↓コース2品目は「あんきも豆腐」！こちらはシットリしていて日本酒に合います！
↓コース3品目はヘルシーな「ずわいがにのサラダ ゆず醤油ドレッシング」！
↓コース4品目は「旬のお刺身盛り合わせ（4点盛）」！こちらは解凍がやや甘いイカなどあったので少し残念でしたが、ブリ、マグロ、白身魚はまぁまぁ美味しかったです。
↓コース5品目は「ふっくらだしまき卵」！こちらはフツーかな。
↓コース7品目は「ブリの照り焼き」！はジューシーで旬なので美味しいですよね。
↓コースのラストは「蓮根と生姜の炊き込みご飯」！こちらは少しボソッとしていたので、残してしまいましたｗｗ。
↓お店は通り1本少し入ったところにあるので、少し分かりにくいかも。なんと近所に「三州屋 日本橋店」さんがあるので、ツマミをそちらで食った方が今のところはいいいかもしれませんｗｗ。
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以前、「粋酔」上野店がオープンしてすぐに1人で訪問したんですが、その時に利き酒師だった稲村さんが、この日は日本橋店を取り仕切っていたようです。上野店でもオススメの「一歩己」（いぶき）をススメていただきましたが、今回もまた「一歩己」を推していただきましたが、相変わらず美味いお酒でしたねー。
今回は6400円（税込）ポッキリの日本酒飲み放題（2時間＆料理）「充実コース」をチョイス。お料理は「焼き湯葉のかつお出汁あんかけ」「あんきも豆腐」「ずわいがにのサラダ ゆず醤油ドレッシング」「旬のお刺身四点盛り」「ふっくらだしまき卵」「季節の天ぷら盛り合わせ」（写真撮り忘れましたｗ）「ブリの照り焼き」「蓮根と生姜の炊き込みご飯」が順番に登場！ただ、お料理は全般的にフツーでしたので、この辺を改善させて、素晴らしい美酒に合うレベルに上げてほしいところ。
日本酒は26BY新酒の「若駒」（わかこま）五百万石80 無加圧採り 無濾過生原酒、「ちえびじん」桃色にごり純米原酒（一度火入れ）、「宝剣」（ほうけん）純米 八反錦、「一歩己」（いぶき）純米原酒、「日高見」（ひだかみ）超辛口純米酒、「旭興」（きょっこう）たまか、最後は「楯野川」純米大吟醸でクローズ！合計7銘柄を3名でジックリと利き酒させていただき、それなりに満足。
さすがに忘年会シーズンだったので、飲みたくて人気がありそうな「風の森」や「町田酒造」は在庫がなかったのが、少し残念でしたが、違う時期に行って利き酒したいですねー。ということで、トータル評価は少々厳しいですが、☆3.4とさせていただきます！日本酒の品揃えは申し分ないので、☆4.0といったところでしょうか。来年落ち着いてから再訪するのは、ありかもしれません。
↓日本酒1杯目は、2日前に絞ったばかり！新酒の「若駒」（わかこま）五百万石80 無加圧採り 無濾過生原酒 26BYでカンパーーイ！☆5.8を差し上げましょう！
↓スペックは、原料米：五百万石100％、精米歩合：80％、使用酵母：NEWデルタT-S、アルコール度：17度、製造年月：2014年12月10日、醸造責任者：柏瀬幸裕、蔵元：若駒酒造（栃木県小山市）
2日前に搾りたてしただけあって、超フレッシュなお米のジュース！爽やかな旨味とキレが抜群でこの日飲んだお酒ではベスト！
↓日本酒2杯目も新酒の見た目が「どピンク」！！「ちえびじん」桃色にごり純米原酒（一度火入れ）26BYをオーダー！☆5.6を差し上げましょう！
↓スペックは、原料米：大分県杵築産ひとめぼれ、精米歩合：70％、使用酵母：赤色酵母、日本酒度：－50.0、酸度：2.2、アミノ酸度：1.4、アルコール度：12度、火入れ：一回、もろみ日数：30日、製造年月：2014年12月、蔵元専務・中野淳之、蔵元：中野酒造（大分県杵築市）
ショキングピンクなラブラブにごり酒のインパクトは強烈！発泡感は思ったほどないが、ドロドロどぶろくタイプではなく、スッキリスマートな都会的飲みやすさなにごり酒！こういうタイプも意外と飲みやすいし、低アルタイプなので女性にもオススメでしょう。ラベルは非常にエロティックですね（笑）
↓日本酒3杯目は「宝剣」（ほうけん）純米 八反錦を追加！こちらは和食に合う素晴らしい食中酒！☆5.8を差し上げましょう！
↓スペックは、原料米：広島県産八反錦100％、精米歩合：60％、使用水：野呂山伏流水（宝剣名水）、日本酒度：＋6.0、酸度：1.4、アルコール度：16度、製造年月：2014年11月、杜氏：土井鉄也、蔵元：宝剣酒造（広島県呉市）開栓後の香りは、やや辛口系な匂い。テイストは非常にジューシーからーのキレがよくすっとなくなる後味の良さ。このお値段で美味さと切れの良さはコスパ抜群！やんちゃな「ドイテツ」杜氏の真骨頂発揮でしょうか。和食にチョー合うバランス抜群の美酒！
↓日本酒4杯目はスタッフさんオススメの「一歩己」（いぶき）純米原酒！☆5.7を差し上げましょう！
↓スペックは、使用米：美山錦100％、精米歩合：60％、アルコール度：16度：製造年月：2014年10月、杜氏：若き蔵人（矢内賢征）、蔵元：豊国酒造（福島県石川郡古殿町）
↓日本酒5杯目は「日高見」（ひだかみ）超辛口 純米酒！辛口感はあまり感じられない淡麗旨口系美酒だったかな（味が思い出せない（爆））☆5.7を差し上げましょう！
↓スペックは、原料米：ひとめぼれ100％、精米歩合：60％、日本酒度：＋11.0、酸度：1.7、アルコール度：16～17度、製造年月：2014年11月、蔵元：平孝酒造（宮城県石巻市）
↓日本酒6杯目はお燗でも美味いらしい「旭興」（きょっこう）たまかを追加！お燗がオススメらしいですが、冷やでもシッカリとした旨味が感じられる美酒！☆5.7を差し上げましょう！
↓「旭興」（きょっこう）たまか 桃 七号酵母仕込 純米吟醸原酒 生もと仕込み槽搾り瓶火入 山田錦米 スペックは、原料米：山田錦（麹米、精米歩合50％）＆山田錦（掛米、精米歩合55％）、使用酵母：協会7号、アルコール度：17度、仕込水：武茂川水系伏流水、製造年月：2014年2月、蔵元：渡邉酒造（栃木県大田原市）
↓日本酒ラストはせっかくなので、「楯野川」（たてのかわ）純米大吟醸で締めました！ネットで調べたら一升瓶で2592円とコスパ高いお酒でした！大変失礼いたしましたー。次回は家飲み用に買ってジックリといただきたいところ！
↓スペックは、使用米：庄内産出羽燦々（契約栽培米）、精米歩合：50％、日本酒度：－2.0、酸度：1.4、アミノ酸度：1.0、使用酵母：山形KA＆協会1801号、アルコール度：14～15度、製造年月：2014年12月、蔵元：楯の川酒造（山形県酒田市）
↓ 「焼き湯葉のかつお出汁あんかけ」で充実コース6400円がスタート！
↓コース2品目は「あんきも豆腐」！こちらはシットリしていて日本酒に合います！
↓コース3品目はヘルシーな「ずわいがにのサラダ ゆず醤油ドレッシング」！
↓コース4品目は「旬のお刺身盛り合わせ（4点盛）」！こちらは解凍がやや甘いイカなどあったので少し残念でしたが、ブリ、マグロ、白身魚はまぁまぁ美味しかったです。
↓コース5品目は「ふっくらだしまき卵」！こちらはフツーかな。
↓コース7品目は「ブリの照り焼き」！はジューシーで旬なので美味しいですよね。
↓コースのラストは「蓮根と生姜の炊き込みご飯」！こちらは少しボソッとしていたので、残してしまいましたｗｗ。
↓お店は通り1本少し入ったところにあるので、少し分かりにくいかも。なんと近所に「三州屋 日本橋店」さんがあるので、ツマミをそちらで食った方が今のところはいいいかもしれませんｗｗ。
純米酒専門 粋酔 日本橋東京店 （日本酒 / 日本橋駅、京橋駅、宝町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.4
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