お酒と器の下町サロン 押上文庫の公式ブログ

火~土18時~24時営業
日、祝日18時~23時
ご予約は、03-3617-7471(押上文庫)へお願いいたします。

誉池月 純米生原酒 五百万石、華姫桜 純米吟醸原酒 五百万石入荷。

2016-08-24 | お酒

久しぶりに五百万石で仕込まれたお酒を二本仕入れてみました。

自分がお酒を飲み始めてから一番イメージが変わったのがこの五百万石です。

皆作りがうまくなったのか、麹菌の質が上がったのか、はたまたお米の質が上がったのか、、、

蔵元さんにお聞きしても皆それぞれ違った答えで興味深いところです。

 

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 ご興味がある方は参加表明していただけたらと思っております。

 

 東京都墨田区押上3-10-9

Tel 03-3617-7471

酒処 押上文庫[火水木金土18-24時営業]

      [日祝日18-23時営業]

Cafe 押上猫庫[木金土日12-17時営業]

 

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勢起(せき) 純米吟醸 金紋錦 (明鏡止水)入荷。

2016-08-24 | お酒

最近は悩ましいお酒ばかり仕入れております。

このまま冷酒でお出しするか、、

熟成させるか、、

それとも常温で置いておいて燗酒を楽しんでもらうか。

お酒を提供するだけのことですが頭と味覚の感性を総動員しなければなりませんな。

 

只今営業中です。

本日も24時まで営業いたします。

 

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さらに澤姫 きもと純米85、志太泉 普通酒生原酒入荷。

2016-08-23 | お酒

澤姫のお酒は栃木の酒の会で

やはり実力を再認識いたしましたので

定期的に入れなければと思っていました。

 

志太泉は普通酒の生原酒です。

酒処押上文庫としては大正の鶴以来の普通酒生原酒です。

個性的な酒を追求するためにはこの分野を今、最も可能性を感じております。

 

 

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美寿々 純米吟醸 無濾過生入荷。

2016-08-23 | お酒

信州塩尻洗馬のお酒。

古酒ではお世話になっているのですが生酒は初めての入荷です。

 

酒処押上文庫、本日も18時より24時までの営業となります。 

 

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づけまぐろのぬた。(試作)

2016-08-22 | 御食事

みなみマグロの赤身を漬けにしたものをぬたの衣で和えてみました。

貝類でやるときは上品に滑らかな味噌でやったほうがよさそうですが

まぐろ、かつお、いわしなどは野趣あふれる粒味噌でやったほうがよい気がしてきました。

 

器 初代 川瀬竹春 染付深向付

 

本日は月曜日のため酒処押上文庫お休みをいただいております。

 

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