薄口醤油

薄口醤油と言えば関東は[ヒガシマル]
私自身あまり好きではない
何だろ？
料理の旨味が好みではない
私のお薦めは
[ハチマサ醤油]
東京都中野区東中野
こちらの醤油は素材の味を邪魔せず
柔らかい優しい味に仕上げてくれる
良く高級料理屋や懐石料理屋で
良く使う。
良かったら試してください！