新しいホームベーカリー

 

一台目のホームベカリー君は、象印のものでした。

一番最初に焼き上がった時の、あのパンの香ばしい匂いと、
焼きたてのその美味しさに感動！！

そして、手作りパンを作るきっかけになった私。

捏ねる工程だけをホームベーカリー君にお任せし、
少量イーストで冷蔵発酵パンを作るようになり、菓子パンや総菜パンも作るようにー

それから、ハード系のパンにも目覚め（？）、
カンパーニュのフィリング入りに夢中になりました。
自家製天然酵母も起こし、パンを作ってみたりもしたな～

この間に、象印のホームベーカリー君から、
捏ねに定評があったMKのホームベーカリーに買い替え。

捏ねる工程や発酵工程もしっかりしている為か、
ボリュームのあるパンが焼きあったのにもビックリしたものです

MKのホームベーカリーは、パンケースを何度も修理に出して使い続けていましたが、
とうとう、ヒーターが不安定になり、３代目のホームベーカリーを購入

他メーカーもチラッと見たけど、横長のパンが焼ける事もあって、
迷わずMKのホームベーカリー君にしました

 

新しいホームベーカリー君は、ホシノの天然酵母コースはもちろん、米粉パンも焼るそう。
（ ↑ 私のホームベーカリー君が古かったから無かったけど、今は標準メニューなのかな  ）

生地作りの機能も、中華まんメニュー、うどん＆パスタメニュー、パンメニューと分かれていて、
ねり+発酵メニュー、発酵+焼きメニュー、ねりメニュー、発酵メニュー、焼きメニューと
ボタンがいっぱいで、ちょっと躊躇～

ねりメニュー、発酵メニュー、焼きメニューには、
さらに、３段階に分かれているので、恐ろしく自分好みに近づける事ができそうです
ねり（低速・中速・高速）　発酵（低温・中温・高温）　焼き（低温・中温・高温）

・・・ここまで細かくなっていたら、電子オーブンレンジは入らないかも～

 

で、新しいホームベーカリー君での１回目の出来上がり・オープン
↓

やわらかパンメニューを選択

私が定番にしている胚芽パンの出来上がり図

４時間５０分かかったけれど、予備発酵+一次発酵+二次発酵+成形発酵と
じっくり発酵させているから。
ドライイーストは、マニュアルでは３ｇ使用しているけれど、私は１ｇにして作りました

一連の工程で一番驚いたのは、捏ねる時の音。
とーっても静か～

 

新しいホームベーカリー君、
二代目君と同様に、なが～いお付き合いをお願いしますね