琉球料理教室へ行ってきました。（３１ｗ６ｄ）

９月１１日木曜日　時々

今日は沖電主催の琉球料理教室へ行ってきました。

メニュー
煮しめ・アーサー汁・フチャギ

煮しめは王朝みそや泡盛などが入っただしで煮込んだものです。（彼岸料理：今年は９月２０日～２６日）
フチャギはもち粉でこねて蒸して煮豆をまぶして頂きました。（月見）
旧暦８月１５日、中秋の名月と呼ばれる１５夜の日、本土ではお月様に対して月見団子か饅頭、おはぎなどと共にススキなどをお供えしますが、沖縄ではこの日、ふちゃぎを、仏壇か、台所に祀られている火の神に供えたりするそうです。ススキは使わないそうです。

今日は教室で久しぶりにnaagoさんと再会。
自家製の天然酵母のパンとちんびん（ポーポーというところもあるそうです）を頂きました。
 
ちんびんは黒糖入りのクレープをくるくると巻いたようなものといったらいいでしょうか？
ちんびんは琉球料理で習ったのでおやつによく作っていましたが、そのレシピよりも黒糖を少なめに入れて焼いたと言っていました。焼き目が私が焼いたものよりきれいでした。さすがです。
帰ってからおやつに１つ食べたら、「あっ本当だ！黒糖が少なめだわ。」
糖が気になっていた私にはちょうどの甘さかも。。
ありがとう、naagoさん。
パンは明日の朝食に頂きま～す♪♪