deVinco レストランバス佐渡島2017メニューのご紹介

　こんにちは、へんじんもっこです。佐渡レストランバス2017開催まで、日にちが近づいてまいりました。今日はブログをご覧の皆様に、デビンコ担当日10/9にご提供するメニューをご紹介いたします。

　季節の佐渡食材をベースに、ヨーロッパの料理法や各種スパイスを取り入れたスペシャルなメニューをこの日の為に吟味いたしました。また、この季節には意外な食材を組み合わせ、ご提供するメニューもございます。

　今回のご紹介はAntipasto以外、イメージが主ですが、実際のメニューはお席についてのお楽しみ。秋風薫るレストランバスで、佐渡島の空気、景色と料理とのマリアージュを是非お楽しみください。通常のお品とはひと味もふた味も違う、プレミアムなデビンコを満を持してお届けいたします、どうぞご期待下さい。お申し込み・お問い合わせは下記に記載してございます。




Antipasto
【佐渡の海の幸と佐渡野菜・カンゾウの花を散らしたインサラータ 極上味噌のソース 】



Primo piatto
【ノドグロを煮込んだトマトソースと自家菜園バジル ジェノベーゼ らせん状のパスタ フジローニで】

Second piatto
【もっこストゥファート　粗挽サルシッチャと絹引きソーセージ 根菜やレンズ豆と合わせたスープ】



Dolce
【黒イチヂクをスパイスと赤ワインに漬けてたっぷりとクリームを詰め込んだトルタ】




ドリンクメニュー
当日はお好みのドリンクも合わせてお楽しみ頂けます。それぞれのお料理に合うドリンクも、当店シェフがご提案させていただきます。お気軽にお声がけ下さい。※ドリンクは別途料金となります。
ペアリング アルコール￥1,000
イタリアクラフトビール
白ワイン
赤ワイン
etc


ノンアルコール￥500
チョイス
ノンアルコールサングリア
ノンアルコールビール
佐渡りんごジュース
コーラ


「レストランバス」とは？
レストランバス公式HP(ご予約・お問い合わせは下記サイトまで)
http://sp.willer.co.jp/restaurantbus/


※レストランバス運行に伴う営業時間変更のお知らせ
2017/10/9は、レストランバス運行の為、通常の開店時間よりも１時間後の18：00からの営業となります。大変ご迷惑をおかけいたします、何卒ご了承下さいませ。


※お客様へ
季節と共に食材の移り変わりがございますので、予告なくメニュー内容が変更となり、ご希望に添えない場合がございます。予めご了承ください。

de Vincoはカジュアルなレストランです。お気軽にお立ち寄り下さい。なお、週末や休日等は混雑が予想され、お席にも限りがございます。週末・休日にお越しのお客様は事前のご予約をお勧めいたします。(店舗℡：0259-58-7027)店舗のメニューや営業日、時間等は予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。最新の情報が決定次第、当ブログでお知らせいたします。


【店舗アクセス情報】

へんじんもっこ直営レストラン　de Vinco (デビンコ）
店舗住所：〒952-0102　新潟県佐渡市新穂青木749-3（新潟交通佐渡　青木バス停留所そば）
電話＆FAX：0259-58-7027※PM5:00~お電話がつながりやすいです。
営業時間：PM17時～22時（ラストオーダーは21時迄）
店舗定休日：火曜日
駐車場：およそ15台

【店舗googlemap】



●佐渡汽船両津港方面からのアクセス
佐渡汽船両津港ターミナルから15分程度。
県道65号線を道なりに新穂方面へ。行谷小学校を過ぎた後、少し走ると左手に
青い屋根の店舗がございます。小さなバス停「青木」停留所と小さなポストが目印です。

●路線バスでお越しの方
佐渡汽船両津港より「新潟交通佐渡②南線」で新穂方面へ。
「青木」バス停下車すぐ目の前です。

deVinco レストランバス佐渡島2017のお知らせ

皆さんこんにちは。へんじんもっこです。いつもご来店頂き誠にありがとうございます。今回はイベントのご案内です。


レストランバス佐渡島2017
開催日：10月6日（金）～9日（月）
willertravel様よりお借りしたレストランバスのイメージ動画になります。動画で、レストランバスのイメージがより一層膨らみます。どうぞご覧下さいませ。

　前回もお伝えしたレストランバス。いよいよ期日が迫ってまいりました。デビンコは10/9(月)の「DAYコース」のお食事を担当致します。バスに揺られながら佐渡の食、季節、空気を楽しむスペシャルなツアーです。潮風を肌に感じ、平野を渡る涼しい風の香りと共に、舌と心で佐渡島の新たなインスピレーションを感じていただければ幸いです。

　店舗でも、当日お出しするメニューについて吟味を重ね、大枠が出来てまいりました。デビンコでは魅力的な佐渡食材の魅力を引き出すと共に、イタリアやヨーロッパなど、地域を越え様々な食材や調理法とのマッチングを考えたメニューをご提供する予定です。近日中に当ブログにてご提供メニューをご紹介いたします。あの高級食材や、この時期に驚くような、個性ある佐渡産素材を盛り込んでおります。どうぞご期待下さい。また普段とは一味違った、プレミアムなデビンコを、10/9限定のレストランバスでどうぞお楽しみ下さい。皆様のお越しをお待ちしております。

「レストランバス」とは？
レストランバス公式HP(ご予約・お問い合わせは下記サイトまで)
http://sp.willer.co.jp/restaurantbus/


※レストランバス運行に伴う営業時間変更のお知らせ
2017/10/9は、レストランバス運行の為、通常の開店時間よりも１時間後の18：00からの営業となります。大変ご迷惑をおかけいたします、何卒ご了承下さいませ。



※お客様へ
季節と共に食材の移り変わりがございますので、予告なくメニュー内容が変更となり、ご希望に添えない場合がございます。予めご了承ください。

de Vincoはカジュアルなレストランです。お気軽にお立ち寄り下さい。なお、週末や休日等は混雑が予想され、お席にも限りがございます。週末・休日にお越しのお客様は事前のご予約をお勧めいたします。(店舗℡：0259-58-7027)店舗のメニューや営業日、時間等は予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。最新の情報が決定次第、当ブログでお知らせいたします。


【店舗アクセス情報】

へんじんもっこ直営レストラン　de Vinco (デビンコ）
店舗住所：〒952-0102　新潟県佐渡市新穂青木749-3（新潟交通佐渡　青木バス停留所そば）
電話＆FAX：0259-58-7027※PM5:00~お電話がつながりやすいです。
営業時間：PM17時～22時（ラストオーダーは21時迄）
店舗定休日：火曜日
駐車場：およそ15台

【店舗googlemap】



●佐渡汽船両津港方面からのアクセス
佐渡汽船両津港ターミナルから15分程度。
県道65号線を道なりに新穂方面へ。行谷小学校を過ぎた後、少し走ると左手に
青い屋根の店舗がございます。小さなバス停「青木」停留所と小さなポストが目印です。

●路線バスでお越しの方
佐渡汽船両津港より「新潟交通佐渡②南線」で新穂方面へ。
「青木」バス停下車すぐ目の前です。

「de Vinco(デビンコ)」 chef's special メニューのご紹介その22

皆様こんにちは、へんじんもっこです。いつもご覧頂き、誠にありがとうございます。今年もこの時期になりました。今回は、昨年もご好評を頂いたパスタメニューをご紹介します。


■佐渡産アオリイカのイカスミパスタ
これから冬の初めにかけて、佐渡島ではアオリイカ(※佐渡の方はスミイカと呼びます)が多く漁獲されます。「スミイカ」の名前の通り、体の中に沢山の墨を蓄えており、イカスミを作るのに非常に適しているイカです。厚みがあり柔らかく、身味も甘い、お刺身や干物などでも重宝する美味しいイカです。昨年もご紹介しましたが、このイカスミパスタは、以前ご来店されたお客様のご要望をきっかけに製作したメニューとなります。



毎朝、揚がったばかりの新鮮なアオリイカがデビンコに届けられます。手や足、身からスミまで、アオリイカの全身を使ってパスタソースが作られます。パスタに絡めるソースはデビンコ自家製トマトソースをベースに、アンチョビ・エシャロットなどを加えて調味しています。コクと旨味を凝縮したイカスミのブラックペーストがパスタに良く絡みます。



パスタの中にはアオリイカの身や足も沢山入っています。肉質も歯ざわりもいいアオリイカは、火を通しても柔らかな食感。ソースは濃厚ですが、後味はさらりとしていて大変召し上がりやすいパスタです。良く冷えた白ワインなどと一緒にお楽しみ頂くとよいかもしれませんね。新鮮なアオリイカが手に入る冬頃まで、こちらのメニューをデビンコではご提供いたします。新鮮なアオリイカが醸しだす、コクと旨味のコンビネーションを是非お楽しみくださいませ。




<<ピザテイクアウト、やっております！！>>
最近、オーダーを頂く事が増えてまいりました。ありがとうございます。デビンコでは営業時間内にアツアツの手作りピザをお持ち帰り頂く事が出来ます。ご自宅でデビンコのピザをお楽しみくださいませ！
①お店でお食事をして、ご自宅へのお土産に
②事前に電話注文して、お持ち帰り
(店舗℡：0259-58-7027)までご注文ください。営業時間内(17：00～22：00)にピザをお作りしてお待ちしております！！


※お客様へ
季節と共に食材の移り変わりがございますので、予告なくメニュー内容が変更となり、ご希望に添えない場合がございます。予めご了承ください。

de Vincoはカジュアルなレストランです。お気軽にお立ち寄り下さい。なお、週末や休日等は混雑が予想され、お席にも限りがございます。週末・休日にお越しのお客様は事前のご予約をお勧めいたします。(店舗℡：0259-58-7027)店舗のメニューや営業日、時間等は予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。最新の情報が決定次第、当ブログでお知らせいたします。


【店舗アクセス情報】

へんじんもっこ直営レストラン　de Vinco (デビンコ）
店舗住所：〒952-0102　新潟県佐渡市新穂青木749-3（新潟交通佐渡　青木バス停留所そば）
電話＆FAX：0259-58-7027※PM5:00~お電話がつながりやすいです。
営業時間：PM17時～22時（ラストオーダーは21時迄）
店舗定休日：火曜日
駐車場：およそ15台

【店舗googlemap】



●佐渡汽船両津港方面からのアクセス
佐渡汽船両津港ターミナルから15分程度。
県道65号線を道なりに新穂方面へ。行谷小学校を過ぎた後、少し走ると左手に
青い屋根の店舗がございます。小さなバス停「青木」停留所と小さなポストが目印です。

●路線バスでお越しの方
佐渡汽船両津港より「新潟交通佐渡②南線」で新穂方面へ。
「青木」バス停下車すぐ目の前です。

de Vincoがレストランバス佐渡島2017にエントリーします

皆さんこんにちは。へんじんもっこです。いつもご来店頂き誠にありがとうございます。今回はイベントのご案内です。


デビンコへんじんもっこ、弊店シェフの山本裕介が今秋の「レストランバス佐渡島2017」にエントリーいたします。

「レストランバス」とは？
レストランバス公式HP(お申し込み・お問い合わせは下記サイトまで)
http://sp.willer.co.jp/restaurantbus/

日本に2台しかない、調理台を備えたレストランバスが佐渡島を巡り、生産者、料理人や地域を回りながら佐渡島の食文化の魅力を引き出し旅します。佐渡島の景観を楽しみつつ美味な料理に舌鼓を打つことができる、贅沢なグルメ旅。

レストランバス佐渡島2017
期日：10月6日（金）～9日（月）

デビンコは10/9(月)の「DAYコース」を担当致します。佐渡島の食のルーツに触れながら島内シェフによる“佐渡の味覚”を頂く旅。また普段とは一味違った、プレミアムなデビンコをどうぞお楽しみ下さい。


※お客様へ
季節と共に食材の移り変わりがございますので、予告なくメニュー内容が変更となり、ご希望に添えない場合がございます。予めご了承ください。

de Vincoはカジュアルなレストランです。お気軽にお立ち寄り下さい。なお、週末や休日等は混雑が予想され、お席にも限りがございます。週末・休日にお越しのお客様は事前のご予約をお勧めいたします。(店舗℡：0259-58-7027)店舗のメニューや営業日、時間等は予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。最新の情報が決定次第、当ブログでお知らせいたします。


【店舗アクセス情報】

へんじんもっこ直営レストラン　de Vinco (デビンコ）
店舗住所：〒952-0102　新潟県佐渡市新穂青木749-3（新潟交通佐渡　青木バス停留所そば）
電話＆FAX：0259-58-7027※PM5:00~お電話がつながりやすいです。
営業時間：PM17時～22時（ラストオーダーは21時迄）
店舗定休日：火曜日
駐車場：およそ15台

【店舗googlemap】



●佐渡汽船両津港方面からのアクセス
佐渡汽船両津港ターミナルから15分程度。
県道65号線を道なりに新穂方面へ。行谷小学校を過ぎた後、少し走ると左手に
青い屋根の店舗がございます。小さなバス停「青木」停留所と小さなポストが目印です。

●路線バスでお越しの方
佐渡汽船両津港より「新潟交通佐渡②南線」で新穂方面へ。
「青木」バス停下車すぐ目の前です。

「de Vinco(デビンコ)」 chef's special メニューのご紹介その21

　皆さんこんにちは、へんじんもっこです。いつもご覧頂き誠にありがとうございます。お昼は暑く、夜はだいぶひんやりと佐渡島は秋の雰囲気となってまいりました。稲刈りも始まり、爽やかな空が広がっています。「稲刈り後、疲れたし晩ご飯の支度がちょっとなー・・・」という皆様、デビンコにお任せくださいませ。美味しいお食事をご用意してお待ちしております。今日は、デビンコ新作メニューのご紹介です。



佐渡モッツァレラとミニトマトのピザ
　チーズ、自家製トマトソース、トマトとベーシックなデザインのピザですが、実は素材の良さがきらりと光るメニューです。佐渡で作られたまろやか＋クリーム感のあるモッツァレラチーズと、甘みの強いチェリートマトの美味しい組み合わせ。



　甘いチェリートマトカットを多めにトッピングしていますので、かみ締めるとトマトの果汁がはじけます。弾力あるもっちりとした生地の食感と、とろりとしたモッツァレラのコクがたまらないピザです。「お腹空いたー！！」という方におすすめの、ばっちりおなかを満たすメインピザです。おすすめの組み合わせは、各種サラダと一緒に。ピザと新鮮野菜をバランスよくお召し上がり下さい。この時期だと、フルーツサラダとのコンビネーションが◎



ジェラート3種盛り
　ご好評頂いているバニラビーンズたっぷりバニラ＋フルーツアロマ香るマンゴー＆パッションフルーツ＋濃い目のフランボワーズ(木苺)と、それぞれ個性の違うアイスを1つに盛り合わせました。見た目もカラフル、様々な味わいを楽しめるボリュームデザートです。お子様からご年配の方まで、年齢問わずお楽しみ頂けるさっぱりアイスです。



最初は1種づつ、それぞれのアイスの風味をお楽しみいただき、次第に溶けてきた後のコンビネーションも大変美味しいアイスです。思わず2杯目も追加してしまいそうな、ペロリと食べてしまえるアイスです。独り占めして楽しみたい、ボリューミーな満足デザート。※個人的にはマンゴー＆パッションの爽やかさが癖になりました。2杯目もオーダーできる美味しさです！


どうぞ、日中の農作業の疲れを癒したり、過ごしやすい涼しい秋の夜長を、皆さんで語らいながらデビンコでお楽しみくださいませ。店舗一同、お待ちしております。次回もデビンコの最新情報をお届けいたします、どうぞお楽しみに！



<<ピザテイクアウト、やっております！！>>
最近、オーダーを頂く事が増えてまいりました。ありがとうございます。デビンコでは営業時間内にアツアツの手作りピザをお持ち帰り頂く事が出来ます。ご自宅でデビンコのピザをお楽しみくださいませ！
①お店でお食事をして、ご自宅へのお土産に
②事前に電話注文して、お持ち帰り
(店舗℡：0259-58-7027)までご注文ください。営業時間内(17：00～22：00)にピザをお作りしてお待ちしております！！


※お客様へ
季節と共に食材の移り変わりがございますので、予告なくメニュー内容が変更となり、ご希望に添えない場合がございます。予めご了承ください。

de Vincoはカジュアルなレストランです。お気軽にお立ち寄り下さい。なお、週末や休日等は混雑が予想され、お席にも限りがございます。週末・休日にお越しのお客様は事前のご予約をお勧めいたします。(店舗℡：0259-58-7027)店舗のメニューや営業日、時間等は予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。最新の情報が決定次第、当ブログでお知らせいたします。


【店舗アクセス情報】

へんじんもっこ直営レストラン　de Vinco (デビンコ）
店舗住所：〒952-0102　新潟県佐渡市新穂青木749-3（新潟交通佐渡　青木バス停留所そば）
電話＆FAX：0259-58-7027※PM5:00~お電話がつながりやすいです。
営業時間：PM17時～22時（ラストオーダーは21時迄）
店舗定休日：火曜日
駐車場：およそ15台

【店舗googlemap】



●佐渡汽船両津港方面からのアクセス
佐渡汽船両津港ターミナルから15分程度。
県道65号線を道なりに新穂方面へ。行谷小学校を過ぎた後、少し走ると左手に
青い屋根の店舗がございます。小さなバス停「青木」停留所と小さなポストが目印です。

●路線バスでお越しの方
佐渡汽船両津港より「新潟交通佐渡②南線」で新穂方面へ。
「青木」バス停下車すぐ目の前です。