第2弾、デビンコスタッフさんにお店のコト、色々聞いてみました！
Q1.deVincoはどんな料理のお店ですか？
A.①ソーセージ ②ピッツァ ③パスタ ④ドルチェの４枚看板のお店です。
「4つも看板があるのには理由がありまして・・・「ソーセージ・加工肉」「ピッツァ生地」「パスタと料理全般」「ドルチェ」それぞれ別の職人・シェフが担当しています。そして、それぞれの担当がその道で10～20年の経験を持つ「プロフェッショナル」なんですよ。偶然にもそういうスキルを持った4人が一つのお店に集まって→結果、deVincoは4枚看板のお店になってしまいました、はい。」
Q2.4枚看板・・・迷いますね。ではオススメは何ですか？
A.「前菜、サラダからソーセージ、パスタ、ピッツァ、最後にドルチェ、みたいにワインやビールと一緒にコースでがっつり一通り楽しんでいただく！のは王道ですが、 最近はお客様がそれぞれに楽しみ方を見つけて、ご利用頂いている感がありますね。例えばですが、
①「ドルチェ&コーヒー」を頼んで夜カフェのように。
②自宅のお土産や集まりの持ち寄りに「ピッツァ」のテイクアウト。
③「ソーセージ&ビール」でビアホールのようにソーセージ三昧！。
④仕事終わり、お一人様の食事に「パスタ&サラダ」 でさらりと晩ご飯。
原材料、食材もデザートも吟味して、地場産＆「本物」を使うようにしていますので。「あっ、おいしい！」「香りがいいね」と、どんな場面でも美味しい食体験をして頂けるように考えています。あとは、大切にしているのは季節感でしょうか。四季・食材に応じてスタッフがそれぞれ時期のオススメメニューを考えて出すようにしています、個性も出ますしね。」
今回も色々伺う事が出来ました。デビンコは クワトロ アルティジャーノ （quattro artigiano＝四人の職人）がウリのお店、ということでしょうか。また次回も、デビンコさんにお店のヒミツを色々聞いてみたいと思います、お楽しみに！
de Vincoはカジュアルなレストランです。お気軽にお立ち寄り下さい。(店舗℡：0259-58-7027)店舗のメニューや営業日、時間等は予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。最新の情報が決定次第、当ブログでお知らせいたします。
【店舗アクセス情報】
へんじんもっこ直営レストラン de Vinco (デビンコ）
店舗住所：〒952-0102 新潟県佐渡市新穂青木749-3（新潟交通佐渡 青木バス停留所そば）
電話＆FAX：0259-58-7027※PM5:00~お電話がつながりやすいです。
※各種クレジット・交通系電子マネー決済対応しております。
営業時間：午後17時～22時（ラストオーダーは21時迄）
店舗定休日：火曜日
駐車場：およそ15台
【店舗googlemap】
●佐渡汽船両津港方面からのアクセス
佐渡汽船両津港ターミナルから15分程度。
県道65号線を道なりに新穂方面へ。行谷小学校を過ぎた後、少し走ると左手に
青い屋根の店舗がございます。小さなバス停「青木」停留所と小さなポストが目印です。
●路線バスでお越しの方
佐渡汽船両津港より「新潟交通佐渡②南線」で新穂方面へ。
「青木」バス停下車すぐ目の前です。
Q1.deVincoはどんな料理のお店ですか？
A.①ソーセージ ②ピッツァ ③パスタ ④ドルチェの４枚看板のお店です。
「4つも看板があるのには理由がありまして・・・「ソーセージ・加工肉」「ピッツァ生地」「パスタと料理全般」「ドルチェ」それぞれ別の職人・シェフが担当しています。そして、それぞれの担当がその道で10～20年の経験を持つ「プロフェッショナル」なんですよ。偶然にもそういうスキルを持った4人が一つのお店に集まって→結果、deVincoは4枚看板のお店になってしまいました、はい。」
Q2.4枚看板・・・迷いますね。ではオススメは何ですか？
A.「前菜、サラダからソーセージ、パスタ、ピッツァ、最後にドルチェ、みたいにワインやビールと一緒にコースでがっつり一通り楽しんでいただく！のは王道ですが、 最近はお客様がそれぞれに楽しみ方を見つけて、ご利用頂いている感がありますね。例えばですが、
①「ドルチェ&コーヒー」を頼んで夜カフェのように。
②自宅のお土産や集まりの持ち寄りに「ピッツァ」のテイクアウト。
③「ソーセージ&ビール」でビアホールのようにソーセージ三昧！。
④仕事終わり、お一人様の食事に「パスタ&サラダ」 でさらりと晩ご飯。
原材料、食材もデザートも吟味して、地場産＆「本物」を使うようにしていますので。「あっ、おいしい！」「香りがいいね」と、どんな場面でも美味しい食体験をして頂けるように考えています。あとは、大切にしているのは季節感でしょうか。四季・食材に応じてスタッフがそれぞれ時期のオススメメニューを考えて出すようにしています、個性も出ますしね。」
今回も色々伺う事が出来ました。デビンコは クワトロ アルティジャーノ （quattro artigiano＝四人の職人）がウリのお店、ということでしょうか。また次回も、デビンコさんにお店のヒミツを色々聞いてみたいと思います、お楽しみに！
de Vincoはカジュアルなレストランです。お気軽にお立ち寄り下さい。(店舗℡：0259-58-7027)店舗のメニューや営業日、時間等は予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。最新の情報が決定次第、当ブログでお知らせいたします。
【店舗アクセス情報】
へんじんもっこ直営レストラン de Vinco (デビンコ）
店舗住所：〒952-0102 新潟県佐渡市新穂青木749-3（新潟交通佐渡 青木バス停留所そば）
電話＆FAX：0259-58-7027※PM5:00~お電話がつながりやすいです。
※各種クレジット・交通系電子マネー決済対応しております。
営業時間：午後17時～22時（ラストオーダーは21時迄）
店舗定休日：火曜日
駐車場：およそ15台
【店舗googlemap】
●佐渡汽船両津港方面からのアクセス
佐渡汽船両津港ターミナルから15分程度。
県道65号線を道なりに新穂方面へ。行谷小学校を過ぎた後、少し走ると左手に
青い屋根の店舗がございます。小さなバス停「青木」停留所と小さなポストが目印です。
●路線バスでお越しの方
佐渡汽船両津港より「新潟交通佐渡②南線」で新穂方面へ。
「青木」バス停下車すぐ目の前です。
