ふたたび 七草

節分の頃の皆既月食があった日に、またまた七草に行きました。


飲み物は、自家製プラムジュースにしてみました。


小松菜と里芋のすりながし


干し柿と大根のなます
桜海老のお寿司
赤軸ほうれん草の胡麻和え
卵焼き
蕗やたらこの炊き合わせ


湯葉ひりょうず　たしかカリフラワーのすりながし　菜の花　蕗の薹


安納密芋　わかめ、百合根、蓮根の揚げ物


葱や聖護院かぶを炊いたもの


野菜と帆立のムースのミルフィーユ仕立て


豚ばら肉と大豆の味噌炊き　人参と金柑のサラダ


小豆粥とお漬物



干し柿と酒粕のケーキ



ちょうど節分の頃の、冬なのだけど、春はすぐそこまで来ていますよ、というような、雪の下から春の植物がちょっと顔を出しているような、そんな季節感の表現が素晴らしくて。


「どうだ！」


といういうのではなく、控えめで繊細。



前沢リカさんのお料理は、優しくて季節感があって美味しくて、本当に素敵です☆